Coelho com Vinho do Porto

Não é carne para todos. A minha irmã, por exemplo, não gosta de comer coelho. Mas eu gosto de variar e pessoalmente gosto de coelho. Esta versão fica muito aromática e saborosa e é uma maneira de ir variando o que se come. Nada melhor do que diversificarmos a nossa alimentação, seja com a carne, peixe, legumes e frutos. Com tantas coisas diferentes para se comerem todos os dias valerá a pena comer sempre a mesma coisa?

Ingredientes para 2 pessoas:

400g de coelho partido em pedaços pequenos
200ml de vinho do porto
4 cravinhos
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Coloque o coelho a marinar com o vinho do porto e os cravinhos e deixe ficar durante algum tempo.
Entretanto pique a cebola com os dentes de alho e leve a refogar no azeite. Acrescente depois o tomate partido em bocadinhos assim como o coelho e a marinada. Tempere de sal e pimenta e deixe refogar em lume brando e com o tacho bem tapado até a carne estar bem macia.
Sirva com ervilhas cozidas e puré de batata.

Bom Apetite!

9 comentários :

  1. Não sou muito fã de coelho, mas este até não me importava de provar :)

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  2. Que coelho apetitoso!
    beijinhos e um bom dia :)

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  3. Adoro coelho e este tem um aspecto mesmo apetitoso!

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  4. Que coelho tão apetitoso.
    Bjs

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  5. Descobri o seu blog e já me tornei fã. Não sou adepta de cozinha, mas já guardei algumas receitas mais fáceis para eu fazer.

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  6. Que engraçado... a minha irmã também não come coelho. Já eu, adoro e este teu ficou com um aspecto simplesmente delicioso! Beijinhos.

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  7. que prato espetacular...
    Beijinhos

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  8. Então olha Joana, eu A D O R O coelho :) É uma carne super saudável e mt saborosa! Confesso q ñ conhecia esta versão c vinho do porto, mas é cm dizes, há q diversificar o q comemos :) Bjinhos!

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