Salada de Camarão e Papaia


Dias quentes pedem-nos saladas saborosas. Entradas mais leves para receber os amigos, ou até como refeição principal.
Saladas onde tudo é permitido e se fazem as mais variadas combinações de ingredientes. Tenho algumas favoritas: folhas verdes, ovo cozido, tomate cereja, bolinhas de mozarella e folhas de manjericão. Também gosto com frango desfiado, maionese caseira, ovos de codorniz e manga em cubinhos. Ou as mais clássica com atum.
Desta vez com papaia e camarão, numa combinação também clássica e “refinada”, que a torna a entrada ideal para jantares e almoços de verão com os amigos no jardim.
Damos assim as boas vindas a Julho, ao verão, ao calor, aos churrascos e às amizades.
De preferência para brindar com uma bela sangria ou vinho branco!
Bom fim de semana!

Ingredientes para 2 pessoas:

250g de camarão cozido
1/2 papaia
50g de mistura de saladas (usei rucula, chicória, mizuna e alface)
25g de amêndoa torrada cortada grosseiramente
4 colheres de sopa de maionese caseira
creme de vinagre balsâmico (opcional)

Preparação:

Lava bem a salada e seque-a num secador de saladas. Coloque-a depois numa saladeira, travessa ou divida-a até em tacinhas individuais se quiser uma apresentação mais cuidada.
Guarde alguns dos camarões inteiros e corte os restantes em pedaços. Reserve.
Corte também a papaia em cubos não muito grandes. Disponha depois os cubinhos de papaia, as amêndoas e os pedaços de camarão sobre a salada e envolva bem. Decore com os camarões inteiros e mesmo antes de servir junte a maionese e, se gostar, um pouco do creme de vinagre balsâmico.
Sirva de imediato, envolvendo no prato todos os ingredientes.


Bom Apetite!

4 comentários :

  1. Anónimo09:27

    Uma sugestão bem leve e fresca!
    As saladas são uma forma de dar largas à imaginação, consoante os ingredientes utilizados ou que tivermos à mão. E por vezes, saem combinações interessantes!
    Um grande beijinho e um bom fim de semana, Sara Oliveira

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  2. Bela sugestão de salada.
    Adorava comer isso ao meu almoço ou jantar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/cogumelos-salteados-com-chourico.html

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  3. Olá :D....
    Excelente sugestão e aspecto delicioso!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Olá :D....
    Excelente sugestão e aspecto delicioso!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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