Tarte Salgada com Carne e Sabores do Oriente

Apesar de estarmos em Maio, de estarmos na primavera, e de ansiarmos pelos dias com sol e temperaturas amenas, parece que caímos diretamente num dilúvio - qual Noé na sua arca - e chove, e há trovoada e os dias mais parecem de inverno, de tão tristes e cinzentos…(pelo menos aqui em Coimbra)!
Estes dias acabam por também influenciar aquilo que comemos e cozinhamos. Por aqui continuar a existir uma enorme vontade de ligar o forno, de fazer comidas reconfortantes e que nos aquecem, enquanto a chuva continua a cair na rua e os casacos e os guarda chuva não nos deixam ainda completamente. 
Este fim de semana mais comprido que o habitual, teve direito a jantar de pizzas, cozido à portuguesa, peixe assado no forno, risota de favas e morcela e ainda uma tarte salgada para aproveitar uma sobras de carne.
Tudo feito com amor. 

Ingredientes:

1 massa folhada refrigerada
100ml de natas
2 ovos
1 colher de chá de Garam Masala
1 chávena de sobras de carne previamente picada(usei sobras de peru assado e de almôndegas)
1 cenoura grande
2 dentes de alho
10 cogumelos
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada, e pique o fundo com um garfo, levando novamente ao frigorifico até rechear.
Entretanto lamine os cogumelos, descasque a cenoura e rale-a.
Leve uma frigideira ao lume com os dentes de alho picados e acrescente os cogumelos laminados e a cenoura deixando saltear. Acrescente depois a carne picada e tempere com a Garam Masala. Deixe cozinhar uns minutos e retifique depois de sal e pimenta. Deixe arrefecer completamente.
Depois do recheio frio poderá então rechear a tarteira previamente preparada. Bata os ovos com as natas, tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e verta sobre o recheio de carne.
Leve agora ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar até a massa estar bem folhada e dourada e o recheio cozinhado.
Sirva depois em fatias e acompanhe com uma salada.

Bom Apetite!