Puré de Couve flor com Cenoura e Batata Doce


No nosso dia a dia, e nas nossas refeições, tento cada vez mais incluir produtos hortícolas diversificados. Acho importante variarmos a nossa maneira de ver a alimentação. Não é carne ou peixe com arroz/batata/massa e uma salada ou brocolos cozidos a acompanhar. É quase fazer dos legumes a atração principal, que acompanhamos com um pouco de carne ou peixe. Com tantas opções diferentes para cozinhar legumes, repetirmos a saladinha básica e os legumes cozidos, é redutor! Ainda bem por todo este movimento vegan e vegetariano, que nos ajudam a tirar da nossa zona de conforto, e de fazem-nos olhar para os legumes de outra forma. Que nos ajudam a ter maior criatividade na forma de os cozinhar e apresentar e, até, a gostar mais de comer legumes.
Hoje sugiro um puré diferente. Fiz para acompanhar carne grelhada, e acabei também a comer o que sobrou com peixe assado. Uma sugestão de acompanhamento diferente. Para variar no arroz, na massa e nas batatas!

Ingredientes:

1 couve flor
2 cenouras grandes
1 batata doce amarela ou branca média
1 lata de leite de coco
sal e pimenta q.b.
noz moscada q.b.

Preparação:

Separe os raminhos da couve flor. Descasque as cenouras e a batata doce e corte tudo em pedaços não muito grandes.
Coloque tudo numa panela e junte o leite de coco. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando, até os legumes estarem cozidos.
Triture depois tudo com a varinha mágica ou com o robot de cozinha e retifique de sal e pimenta e tempere com um pouco de noz moscada.
Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas, e até de peixe.


Bom Apetite!

11 comentários :

  1. Diferente mas tão bom!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
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  2. Adoro! Vou copiar p fazer em breve :) Bjinhos e obrigada pela inspirações :)

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  3. Olá,
    A receita mesmo a calhar para fazer esta semana. Comprei couve flor para fazer puré. Assim já faço esta em vez do meu puré de couve flor. Puré de Brócolos com batata doce é excelente, eu adoro. Agora fiquei curiosa com esta mistura de sabores :)
    Romã :*

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  4. Estou a pensar fazer, mas em dose individual. Mesmo q sobre, dará para reaquecer? Obrigada! Bjinhos :)

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  7. Anónimo22:17

    Estou a começar a ficar fã deste tipo de purés para acompanhamento!
    Ainda não o fiz como acompanhamento, mas inspirei-me nele como base para uma sopa, faltando as quantidades, e acrescentando alho, cebola e um pouco de gengibre. Resultou bastante bem!

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

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