Chegámos ao tempo dos espigos... Estes foram os primeiros que comi este ano. Fiz com arroz, pois é assim que mais gosto deles, e, a acompanhar, uns jaquinzinhos fritos!Ingredientes:
Espigos (rebentos novos das couves)
Arroz
cebola
azeite
alho
cenoura
salsa
chouriço
vinho branco
sal
louro
piri-piri qb
Preparação:
Pique a cebola, o alho, a cenoura e a salsa, e leve a alourar no azeite. Junte o chouriço cortado em pedacinhos, um pouco de vinho branco e a folha de louro e deixe refogar um pouco.
Junte depois a água necessária para cozer os espigos e arroz, deixando-o um pouco caldoso mas não em demasia. Tempere com sal e piri-piri a gosto.
Assim que a água levantar fervura, junte o arroz e os espigos e deixe cozinhar até estarem cozidos.
Sirva de imediato com uns carapauzinhos fritos, ou com uma morcela da beira grelhada!
Bom Apetite!
Quando era miúda detestava. Agora gosto e muito. Não tenho é quem me acompanhe em casa!!!!
ResponderEliminarAdoro os espigos. Assim, ou cozidos. Não é fácil encontrar aqui no mercado. Compro muitas vezes aos agricultores daqui.
ResponderEliminarDesculpa a ignorancia, o que sao espigos??? Adorei las fajitas o tacos mejicanos, com uma cervejinha, hummm
ResponderEliminarOlá!
ResponderEliminarEncontrei o teu blogue quando estava à procura de uma receita de legumes grelhados e tornei-me leitora assídua! Eu sempre odiei grelos, mas espigos já gosto, e em arroz ficam óptimos!
Adoro!! Vim a conhecer os grelos cá em Portugal. Faço o arroz de espigos, uso as folhas para sopa e esparregados, tudo delícia! !😀
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