terça-feira, Fevereiro 06, 2007

Jardineira de Entrecosto

Não sou uma grande amante de jardineira, mas esta, assim feita com entrecosto daquele que se costuma chamar "rapado", parece que fica com outro sabor. E agora, com o tempo frio, é uma boa comida para aquecer!

Ingredientes:

entrecosto "rapado" cortado ao meio (peçam no talho para partir!)
batatas
cenouras
feijão-verde
ervilhas
vinho branco
Azeite
cebola
louro
sal
pimenta
piri-piri

Preparação:

Começe por cortar o entrecosto, entre o osso, de modo a ficar com pedaços pequenos.
Pique então a cebola e leve a refogar ligeiramente, juntamente cm o louro, num pouco de azeite.Junte depois a carne, mexa, adicione o vinho, e tempere de sal, pimenta e piri-piri. Deixe estufar em lume brando até o vinho quase ter evaporado.
Entretanto descasque as batatas e as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Corte também o feijão verde.
Adicione ao entrecosto a água suficiente para fazer a jardineira, rectifique os temperos e deixe levantar fervura. Junte então as cenouras, batatas e feijão verde partidos em pequenos pedaços e as ervilhas.
Deixe cozinhar até tudo estar bem cozido, e sirva bem quente.

Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Delicioso! Até já parece Primavera! :-)

    ResponderEliminar
  2. Parece-me bom. Gosto de jardineira com carne de vaca. Mas assim, com entrecosto, até me parece que vou gostar.

    ResponderEliminar

Poderá também gostar de:

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin