Peixe com Curgete e Molho de Limão

Aos poucos começo a ser “invadida” de curgetes. Não a enchente de outros anos, pelo menos por enquanto, mas é já uma quantidade razoável que anda a ser distribuída por todos.
Aos poucos as curgetes começam a aparecer em muitas receitas, nas suas mais variadas formas. Há já um bolo escolhido para fazer (receita da Susana Gomes – Gasparzinha!) e outras vão surgindo, mais ou menos disfarçadas. Esta leva peixe, curgete e um molho de limão, ótimo para quem, como eu gosta de sabores cítricos.
Aos poucos vai-se também preparando tudo para a chegada do bebé e contam-se as semanas. Já não falta tudo…

Ingredientes para 2 pessoas:

4 lombinhos de peixe (usei de pescada)
1 curgete pequena
1 cebola
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada
1 limão grande
1 colher de sobremesa de farinha
Azeite q.b.

Preparação:

Leve um tacho ao lume com um pouco de água temperada de sal, pimenta e um fio de azeite. Assim que levantar fervura introduza o peixe e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire e reserve o peixe e a água da cozedura.
Entretanto, lave bem a curgete e corte-a em pedacinhos pequenos e não muito grossos. Unte um tabuleiro que possa ir ao forno com um pouco de azeite e coloque aí a curgete temperando-a com um pouco de sal e pimenta. Sobre a curgete coloque os lombinhos de peixe inteiros ou cortados em pedaços.
Prepare agora o molho de limão. Leve uma panelinha ao lume com a cebola previamente picada e um pouco de azeite e deixe refogar. Polvilhe com a farinha e acrescente o sumo de limão e cerca de 125ml do caldo onde cozeu o peixe. Retifique de sal e pimenta, acrescente a salsa picada e deixe engrossar sem parar de mexer.
Verta o molho de limão sobre o peixe e leve ao forno previamente aquecido apenas para gratinar um pouco e cozer a curgete.
Sirva com arroz branco solto ou puré de batata.

Bom Apetite!

12 comentários :

  1. Uma receita saudável e muito saborosa, de certeza :)

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  2. Tem um aspeto muito saboroso!
    Bjs

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  3. Olha que receitinha tão saudável. Perfeita para a minha dieta! Bjs

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  4. Uma receita bem saudável adequada para todos!

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  5. Ficou com certeza com um ótimo aspecto!

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  6. Anónimo12:48

    O que são curgetes, por favor?

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  7. Em Teus Olhos Seria Vida

    http://www.youtube.com/watch?v=8AOpl5_R62E

    https://www.facebook.com/EmTeusOlhosSeriaVida

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  8. Olá...
    Espectacular :)....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm... DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  10. Ser invadida por courgettes não é nada bonito, mas com inspiração todas se aproveitam! bjs

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  11. que maravilha de prato!! parabéns!
    veja tbm: http://batuquedepanelas.blogspot.com.br/

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  12. Obrigada! Fiz ontem, para dar vazão às curgetes aqui por casa, e todos gostámos muito :)

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