Gosto de ter alguns “backups” preciosos no congelador. Almôndegas e hambúrgueres caseiros. Ou paninhos de porco, frango ou peru. Uns bifinhos temperados, ou mesmo frango assado e desfiado para refeições rápidas, salada ou sandes. Assim, sempre que preciso de uma refeição e não tenho grande tempo, sei que há sempre alguma coisa que me desenrasca facilmente.
Desta vez almoço para 4 que facilmente se preparou.
Ingredientes para 4 pessoas:
300g de massa curta (usei macarrão)
300g de frango cozinhado e desfiado
2 tomates grandes
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de oregãos
Azeite q.b.
50g de queijo parmesão
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza a massa em água a ferver temperada de sal até ficar al dente.
Entretanto pique a cebola com o alho e leve numa frigideira ao lume com um pouco de azeite. Deixe refogar um pouco e junte o tomate triturado, e tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe cozinhar uns minutos e acrescente depois o frango desfiado envolvendo bem. Assim que a massa estiver cozida, envolva-a na mistura de frango. Junte os oregãos e o queijo parmesão ralado na hora. Envolva e sirva com uma salada a gosto.
Bom Apetite!
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