Em Abril deste ano, quando estive na Argentina numa maravilhosa viagem pela Patagónia, provei a Provoleta - que é queijo provolone derretido com temperos.
Eles fazem a provoleta numas frigideirinhas de ferro, onde o queijo cabe perfeitamente e eu não resisti a trazer uma frigideira dessas comigo.
No outro dia, lá comprei o queijo provolone e usei pela primeira vez a minha frigideira de ferro para fazer a Provoleta Argentina que é uma deliciosa entrada e que se pode recriar de mil maneiras e com outras combinações.
Ingredientes:
1 rodela de queijo provolone
Piri-piri moído a gosto
1 colher de sopa de oregãos
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Aqueça muito bem a frigideira de ferro - ou uma assadeira que vá ap forno.
Pincele o queijo com azeite e coloque o queijo na frigideira ou assadeira. Polvilhe com os oregãos, pimenta e o piri- piri - se usar - e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno pre aquecido a 200ºC (ou churrasco) durante uns 10 minutos até o queijo estar bem dourado e borbulhaste.
Sirva de imediato com pão ou tostas.
Bom Apetite!
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