Cozinhei muito pouco nestas férias. A grelha foi rainha - com o Miguel ao comando, e eu basicamente fiz arroz, feijão e saladas. Ao jantar, alguns dias, lá sairam uns petiscos como ovos mexidos com alheira/farinheira, umas saladas e estas tapas que são a simplicidade em pessoa mas que toda a gente adora. Fica a ideia.
Para cerca de 20 tapas:
10 fatias de pão tipo caseiro
2 bolas de mozarella fresca
1 tomate coração de boi grande e maduro
5 figos
1 pêssego grande
Azeite q.b.
Mel q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Corte o tomate em rodelas assim como a mozarella. Corte também o pessego em fatias e os figos ao meio o em rodelas. Reserve.
Torre as fatias de pão e corte-as ao meio. Coloque numa travessa o tábua e regue com um fio de azeite.
Sobre cada fatia metade de pão coloque uma rodela generosa de tomate e tempere com uma pitada de sal. Por cima coloque 1 fatia de mozarela e termine com figo ou pêssego.
Regue com um fio de azeite e regue com um pouco de mel.
Sirva como entrada ou refeição ligeira.
Bom Apetite!
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