Retomamos as nossas refeições sem carne nem peixe, com uma torta de legumes e queijo.Em vez de queijo podem, rechear com frango, salmão fumado, fiambre ou qualquer outro recheio a vosso gosto.
Fica deliciosa fria ou morna e pode ser uma opção para viagens e piqueniques.
Aqui foi muito apreciada por todos e não sobrou nada!
Ingredientes:
1 courgete média (300g)
1 cenoura grande (200g)
4 ovos
200g de queijo mozarela ralado (ou outro a gosto)
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Rale a courgete e a cenoura. Podem espremer a courgete para libertar alguma água, mas eu não o fiz. Adicione 4 ovos e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture bem e adicione 100g de queijo mozarella (ou outro). Volte a misturar.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com um pouco de azeite ou manteiga, e espalhe a mistura anterior pelo tabuleiro.
Leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca se 30 minutos até a torta estar cozinhada e dourada.
Retire do forno, desenforme e cubra depois com mais 100g de queijo ralado. Com a ajuda do papel vegetal enrole a torta e já enrolada coloque novamente no forno uns 10 minutos para dourar a superfície e derreter o queijo.
Sirva morna ou fria com uma salada.
Bom Apetite!
Sem comentários :
Enviar um comentário