Mousse de Cheesecake de Limão

Adoro congelar coisas e poder ter sempre à mão as diversas coisas que congelo. Quando foi o aniversário da Benedita, congelei Lemon curd que tinha sobrado. Nestes dias, precisei de fazer uma sobremesa rapidamente. Tinha queijo creme e claras e lembrei-me do Lemon curd. E de repente e com pouco esforço saiu uma deliciosa mousse!

Ingredientes :

200g de queijo creme

250g de lemon curd

4 claras

5g de açúcar em pó

Raspa de limão q.b.

Preparação:

Misture o queijo creme com o Lemon curd e com o açúcar em pó envolvendo bem de modo a ficar com uma mistura homogénea.

Bata depois as claras em castelo bem firme e envolva-as depois suavemente no preparado anterior ate que fique bem incorporado.

Coloque depois numa taça de servir, junte umas raspas de limão e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.

Bom Apetite!

Estufado de Atum com Cenoura

Já vos aconteceu chegar a casa, terem de preparar jantar, não saberem o que fazer, não terem nada descongelado e ainda por cima não ter, nada de especial em casa? Eu acho que já aconteceu a todos e bem mais do que uma vez!

A minha solução foi provavelmente a mesma de muitos de vós! Ir até à despensa e desencantar massa e atum e sair qualquer coisa.

A mim valeram-me também umas cenouras murchas no frigorífico e lá saiu qualquer coisa para jantar que afinal estava bom e os miúdos adoraram.

Comida de despensa!

Ingredientes para 4 pessoas:

 

4 latas de atum em azeite

1 cebola

2 dentes de alho picados

3 cenouras

Sal e pimenta q.b.

Ervas secas a gosto

Azeite q.b.

Ptreparação:

Pique a cebola com os dentes de alho e leve a refogar num pouco de azeite. Quando estiver loura acrescente as cenouras previamente descascadas e raladas e envolva bem. Junte também as ervas secas. Deixe estufar um pouco e junte depois o atum previamente escorrido. Envolva e retifique de sal e pimenta. Deixe estufar cerca de 5 minutos em lume brando.

Sirva depois com massa cozida e uma salada verde.

Bom Apetite!

Creme de Legumes com Coentros

Uma deliciosa sopa é uma maneira maravilhosa de começar uma refeição. Ao longo do tempo penso que muitos de nós perderam o hábito de ter sempre sopa em casa. Ou deixámos nós, adultos, de a comer, mas continuamos a exigir que os nossos filhos pequenos a comam.

A sopa parece que deixou de ser a entrada obrigatória nas nossas casas. Mas esquecemo-nos de como é deliciosa, versátil, económica e uma forma de garantir legumes e nutrientes essenciais para a nossa alimentação diária.

Sempre me habituei a ouvir a minha avo a dizer que a sopa “é a tranca da barriga”.

E por isso deixo aqui a receita de uma variação de uma sopa cremosa e deliciosa que podem mudar com outros legumes de que gostem mais.

Ingredientes para cerca de 2 l de sopa:

1 couve flor

4 cenouras

2 cebolas

1 courgete

Coentros frescos q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Preparação:

Lave bem os legumes e corte-os em pedaços.

Coloque todos os legumes numa panela grande, juntamente com 1 colher de sopa de azeite e tape, deixando cozinhar em lume brando e mexendo de vez em quando. (Na bimby, 20 minutos, velocidade 0,5, 100ºC).

Ao fim desse tempo cubra os legumes com água, tempere de sal e deixe cozinhar tapado e em lume brando mais 20 minutos. (Na bimby mais 20 minutos, velocidade 0,5 100ºC)

Ao fim desse tempo triture a sopa  e se necessário acrescente mais água e sal até ficar com a textura desejada. Deixe levantar fervura e sirva de imediato com os coentros picados!

Bom Apetite!

Talharim no Forno com Tomate e Mozarella

Eu acho que receitas com massa salvam sempre a vida a todos! E esta receita, quase uma espécie de lasanha aldrabada, é super versátil de preparar e desenrasca uma refeição em poucos minutos, e como vai para o forno ainda nos deixa tempo livre enquanto cozinha para fazermos outras coisas, desde estender uma máquina de roupa, dar banhos ou ajudar nos trabalhos de casa!

Há dias em que precisamos de receitas assim, por isso guardem-na bem para uma dessas ocasiões!

Ingredientes para 6 pessoas:

250g de Tagliatelle em Ninhos

250g de queijo mozarela ralado

500ml de polpa de tomate

500ml de queijo quark

Água q.b. (cerca de 250ml )

Sal e pimenta q.b.

Óregãos secos ou manjericão fresco

Preparação:

Colocar os ninhos de tagliatelle num recipiente que vá ao forno e à mesa.  Numa taça juntar a polpa de tomate com o quark, metade do queijo e a água e temperar de sal, pimenta e óregãos. Verter sobre a massa, de modo a que a massa fique toda coberta. Se necessário acrescentar mais água.

Por cima colocar o restante queijo e polvilhar com mais óregãos.

Tapar com papel de alumínio e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Tirar o papel e deixar alourar e gratinar o queijo.

Bom Apetite!

Salada de Espinafres, Laranja e Cebola Roxa

Faço imensas vezes esta salada. Porque as saladas são muito mais do que umas folhas de alface e tomate. E às vezes são estas combinações diferentes, que temos receio de fazer porque estranhamos a junção os ingredientes, que mais no surpreendem. Simples combinações que nem sequer cozinhadas são, mas que conseguem deixar um sorriso na cara de quem prova apesar da desconfiança inicial.

Esta salada raramente deixe indiferente quem a prova!

Ingredientes:

250g de espinafres baby

4 laranjas

2 cebolas roxas

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

vinagre de cidra q.b.

Preparação:

Numa travessa disponha os espinafres. Descasque as laranjas e corte-as em rodelas, aproveitando o sumo e coloque-as sobre os espinafres. Junte depois a cebola roxa em fatias finas.

Junte ao sumo das laranjas, o vinagre, azeite um pouco de sal e pimenta e emulsione.

Verta sobre a salada mesmo antes de servir.

Bom Apetite!

Bolo de Cenoura Delicioso

As sextas feiras deviam ser o dia oficial de fazer bolos para iniciarmos bem o fim de semana!

Na semana que passou - e porque tinha imensas cenouras - foi a vez de voltar a sair um bolinho simples de cenoura, daqueles bolos universais que agradam a todos: sem bater claras em castelo e onde só é preciso colocar todo no liquidificado ou robot de cozinha e já está!

Quase se fazem sozinhos! E tu, também vais fazer um bolo este fim de semana?

Ingredientes:

250g de cenouras

4 ovos

100ml de óleo vegetal

250g de açúcar amarelo

200g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

No copo da liquidificadora ou robot de cozinha coloque a cenoura descascada e cortada em pedaços, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento e triture até obter uma mistura homogénea. Junte depois a farinha e envolva com a colher de pau.

Coloque a mistura numa forma previamente untada e polvilhada, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme deixando arrefecer completamente sobre uma grelha.

Bom Apetite!

Massa de Arroz com Peru e Legumes Agridoces

Tento sempre variar as nossas refeições o mais que possível. Seja nos acompanhamentos, nas proteínas e até na forma e sabor dos legumes. Gosto de trazer sabores novos e coisas que surpreendam o paladar.

Foi o caso desta receita. Noodle de arroz que só são precisos de hidratar, peru salteado, e uns legumes normais com sabores agridoces!

Ingredientes para 4 pessoas:

200g de noodles de arroz

400g de bifinhos de peru

4 cenouras

1 pimento vermelho

200g d cogumelos

Sal e pimenta q.b.

2 dentes de alho

1 pedacinhos de raiz de gengibre

Azeite q.b.

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de Ketchum

Preparação:

Corte os bifinhos de peru em tirinhas e tempere com sal, pimenta, o alho e o gengibre ralado.

Descasque as cenouras e corte-as em palitos. Lamine os cogumelos e corte o pimento em tirinhas.

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie em lume alto as tirinhas de seu até que fiquem douradas. Retire e reserve. 

Junte depois os legumes e deixe saltear também em lume forte, mexendo sempre. Tempere de sal e quando começarem a ficar amolecidos, junte o molho de soja e o Ketchup e um pouco de água e deixe cozinhar até que fiquem macios mas ainda crocantes.

Ferva água temperada de sal e verta sobre os nooules de arroz. Deixe hidratar cerca de 5 minutos e escorra.

Junte depois os legumes agridoces com o peru e os nooules e envolva bem.

Bom Apetite!

Tabuleiro de Bacalhau Estufado com Tomate e Coentros e Batata “Frita” na Airfryer

E entretanto entramos em Março. E eu gosto muito do mês e Março. O mês em que me casei, em que o meu marido faz anos, em que a minha doce avó Cila fazia anos. O mês em que saiu o meu primeiro livro, o mês em que tive alta da consulta de infertilidade quando engravidei do Zé Maria, o mês em que o ano passado concretizei o sonho de ir à Islândia e, se tudo correr como planeado o mês em que este ano irei fazer outra viagem de sonho, desta vez à Tanzânia e Zanzibar.

Só motivos para celebrar Março.

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de migas de bacalhau descongeladas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

1 folha de louro.

200g de tomate pelado picado ou polpa de tomate

Coentros frescos picados

800g de batatas

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer. Junte depois a cebola cortada em meias luas e o louro e deixe começar a cozinhar. Acrescente depois o alho e por fim junte o bacalhau previamente escorrido e descongelado. Envolva bem, tempere de pimenta e deixe refogar.

Acrescente depois o tomate pelado e envolva bem deixando estufar. Acrescente também os coentros picados.

Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Seque-as bem e tempere com um fio de azeite e sal, envolvendo todas as batatas. Leve-as à Airfryer durante 30 minutos a 185ºC, virando-as de vez em quando, até que fiquem cozinhadas. Em alternativa poderá fritar as batatas.

Coloque as batatas já cozinhadas num recipiente ou travessa e por cima disponha o bacalhau estufado com o tomate. Polvilhe com mais uns coentros picados e sirva com legumes ou uma salada.

Bom Apetite!

Arroz Doce (com bebida de aveia)

Não sou grande apreciadora de arroz doce, mas os meus filhos e o meu marido adoram, pelo que faço algumas vezes, mais para lhe agradar do que propriamente pelo meu talento a fazer arroz doce.

Desta vez não tinha leite em casa, e acabei a fazer a simples substituição de leite normal por bebida vegetal de aveia, e o que é certo é que não ficou nada mal, e ninguém deu pela diferença.

Se não podem consumir leite, seja por que motivo for, não há razão para não fazerem um arroz doce saboroso!

Ingredientes:

1 litro de bebida vegetal de aveia

4 gemas

150g de arroz carolino

125g de açúcar

1 pau de canela 

2 casquinhas de limão pequena

canela em pó q.b.

Preparação:

Coloque a bebida vegetal num tacho alto e junte o arroz, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver em lume muito brando, mexendo de vez em quando, cerca de 30 a 40 minutos até o arroz abrir e estar bem macio

Retire depois o pau de canela e a casca de limão. À parte, numa tacinha, misture bem as gemas com um pouco do leite que retirou do tacho.

Ao arroz junte o açúcar e as gemas e misture bem. Leve novamente ao lume brando, e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos até engrossar e sem parar de mexer.

Coloque o arroz doce numa travessa e decore com um pouco de canela em pó.

Sirva ainda morno ou frio.

Bom Apetite!

Ensopado de Borrego cá de Casa

Tinha um pedaço de borrego congelado desde altura do natal. Na altura comprei a pensar em fazer o Natal lá em casa, mas as voltas depois foram outras e o borrego acabou por ficar à espera de outra altura para ser utilizado. Já tinha feito uma parte assado, mas o restante estava à espera de outro destino, que acabou por ser este fim de semana e num delicioso ensopado, que o tempo ainda está para isso, de comidas de conforto e deliciosas.

Ingredientes para 4 pessoas:

Cerca de 2kg de borrego partido em pedaços

1 kg de batatas

Sal e pimenta q.b.

200ml de vinho branco

1 colher de sopa de colorau

2 cebolas

4 dentes de alho

Azeite q.b.

2 folhas de louro

1 raminho de coentros frescos

1 raminho de hortelã fresca

Preparação:

Tempere o borrego. Coloque-o num recipiente e junte sal, pimenta, o colorau, as folhas de louro, os dentes de alho picados e o vinho branco. Misture bem e deixe marinar algumas hora ou de um dia para o outro.

Refogue depois as cebolas picadas num pouco de azeite e junte depois o borrego escorrido da matinada. Envolva bem, para ganhar alguma cor, e junte depois a matinada, o ramo de coentros e a hortelã. Junte um pouco de água, rectifique os temperos e deixe levantar fervura. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até que o borrego esteja macio, cerca a de 2 a 2h e meia.

Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito grossas. Junte-as depois ao borrego e deixe cozinhar até as batatas estarem macias.

Sirva de imediato, com um pouco de pão frito ou torrado e mais umas folhas de hortelã.

Bom Apetite!

Massa Fresca de Espelta - sem Ovo

Já tinha experimentado fazer massa fresca algumas vezes. Quase sempre a versão tradicional com o ovo.

Mas desta vez decidi experimentar a versão apenas com água. Tinha receio que não ficasse bem, mas surpreendeu-me e até os miúdos adoraram esta massa.

Apesar de termos a ideia de que fazer massa fresca dá imenso trabalho, se forem quantidades pequenas, para uma família de 4, pro exemplo, é relativamente rápido e uma actividade gira para incluir toda a família, e perfeita para um sábado à noite, por exemplo.

Deixo a receita que usei.

Ingredientes:

150g de farinha de esperta (mas pode ser trigo normal)

90ml de água morna

sal q.b.

Preparação:

Coloque a farinha num recipiente e abra uma cova ao meio. Junte o sal e a água morna e amasse até a massa descolar do recipiente e ficar macia e maleável. É apenas preciso amassar alguns minutos.

Com a ajuda de um rolo da massa estique a massa o mais fino que conseguir (também pode usar um máquina de esticar massas frescas se preferir) e depois com uma faca afiada corte-a no formato que quiser. (Eu acabei por cortar numa espécie de talharim).

Vá polvilhando a massa cortada com farinha para não colar.

Para cozinhar a massa, basta colocar um recipiente com água abundante e um pouco de sal. Assim que estiver a ferver, junte a massa e mexa bem. Coze em dois ou três minutos, e está pronta assim que vem à superfície.

Escorra bem e junte o molho da sua preferência. Sirva de imediato!

Bom Apetite!

Enchiladas de Frango no Forno com Molho de Abóbora Assada e Tomate

Nunca me canso de falar acerca de sobras e de como as podemos aproveitar e rentabilizar em mil receitas.

Tinha no congelador um Tupperware com puré de abóbora caseiro e ainda um pouco de polpa de tomate caseira congelada.

Tinha sobras de queijo cheddar que já tinham sido descongeladas e tinham de ser gastas, e sobras de frango assado do fim de semana.

Na despensa havia um pacote de wraps e assim lá sairam umas enchiladas.

É esta a magia de cozinhar com sobras. Com o pouco fazer muito e transformar “restos” em verdadeiro banquetes, onde ninguém e lembra qual foi a refeição original.

Ingredientes para 4 pessoas:

8 wraps

300g de sobras de frango assado desfiado

100g de queijo cheddar picado ou ralado

300g de puré de abóbora assada

100g de polpa de tomate

Oregãos q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por preparar o molho de abóbora assada e tomate. Leve um tacho ao lume com o puré de abóbora assado, junte a polpa de tomate e tempere com sal, pimenta e órgãos. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos para apurar.

Entretanto sobre cada wraps coloque um pouco de frango desfiado e enrole depois cuidadosamente os wraps colocando-os num recipiente que vá ao forno e à mesa.

Cubra depois com o molho de abóbora assada e tomate e por cima coloque o queijo.

Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC até que o queijo fique derretido e dourado, cerca de 20 minutos.

Sirva depois com uma salada verde.

Bom Apetite!

Massa de Alho Caseira

Há muitas coisas que podemos fazer em casa em vez de comprar. Uma delas é massa de alho caseira. E um dos motivos que me levou a fazer esta massa de alho foi ter demasiados alhos e estes estarem a começar a querer grelar.

Como o meu lema é não deixar estragar nada, lá fiz a massa de alho para ir usando durante a semana na preparação das nossas refeições - e para matinadas e temperos de assados.

Se não forem usar tudo, podem sempre optar por congelar uma parte em cubinhos de gelo e depois usar diretamente do congelador. Fica sempre à mão!

Ingredientes:

4 cabeças de alho

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Descasque os dentes de alho e coloque-os no copo da varinha mágica. Junte um bom punhado de sal grosso (marinhos tradicional de preferência) e cerca de 50ml de azeite.

Triture tudo muito bem até obter uma pasta.

Coloque depois num recipiente, cubra com azeite e guarde até uma semana a 15 dias no frigorífico. Também pode optar por congelar em couvetes de gelo e usar diretamente do congelador.

Bom Apetite!

Cogumelos Simples no Forno

Foi mais um fim de semana cheio. No sábado um jantar aqui por casa com amigos, daqueles jantares em que cada um traz algumas coisas e depois decidimos o que fazer. Tinha cá algumas coisas congeladas ainda do aniversário da Benedita que acabei por descongelar - queijos e charcutaria para uma tábua. Também tinha camarão congelado e ainda molho de tomate caseiro e chouriço que acabaram numa pizza caseira.

Com sobras de arroz que trouxeram acabamos a fazer bolinhos de arroz, e com uns cogumelos desenrascamos uns cogumelos gratinados, uma vez que tínhamos o forno quente das pizzas. E assim se organizou mais um fim de tarde entre amigos…

Ingredientes:

300g de cogumelos

1 cebola roxa

75g de queijo ralado

1 raminho de tomilho fresco

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

4 colheres de sopa de maionese 

Preparação:

Cuidadosamente retire os pés aos cogumelos mantendo só os chapéus. Coloque os chapéus dos cogumelos num recipiente que vá ao forno e tempere com um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno para que começam a cozinhar.

Entretanto pique a cebola e os pés dos cogumelos e leve a alourar numa frigideira com um pouco de azeite. Tempere de sal e pimenta, acrescente o tomilho e deixe cozinhar. Retire depois do lume, junte o queijo e envolva bem.

Retire depois os chapéus dos cogumelos do forno e recheie-os com a mistura de cebola e queijo. Por cima coloque um pouquinho de maionese.

Leve novamente ao forno para que grazinem e sirva de imediato com pão ou uma salada, como petisco ou entrada.

Bom Apetite!

Camembert no Forno com Mel, Tomilho e Amêndoas

Em vésperas de fim de semana, uma receita muito simples para aproveitar para uma entrada num almoço ou jantar com os amigos ou a família.

Uma receita muito simples, preparada em poucos minutos, mas que fica sempre bem numa mesa e com amantes de queijo.

São muitas vezes as receitas mais simples que nos arrebatam o palato. Viva a simplicidade das coisas.

Ingredientes:

1 queijo camembert

50g de amêndoas 

2 raminhos de tomilho fresco

75g de mel

Tostinhas ou gressinos para servir

Preparação:

Coloque o camembert num recipiente que possa ir ao forno. Por cima disponha as amêndoas grosseiramente picadas, os raminhos de tomilho e o mel.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ate o queijo estar derretido.

Sirva de imediato com tostinhas ou gressinos.

Bom Apetite!

Risoni com Grão de Bico e Legumes

Quando o desafio é fazer uma receita rápida com aquilo que temos em casa, não se pode dizer que não! E foi exatamente isso que fiz. Entre básicos de despensa e legumes a acabar saiu um refeição sem carne nem peixe, rápida como se quer e nutritiva.

É incrível que mesmo naqueles dias em que dizemos que não temos nada em casa, afinal ainda temos muitas coisas!

Portanto deixo-vos este exercício de quando acham que não têm nada em casa, não irem às compras e desafiarem-se a fazer muito com pouco!

Ingredientes para 4 pessoas:

300g de grão de bico cozido

4 folhas de couve portuguesa

1 courgete pequena

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras pequenas

2 colheres de sopa de Ras- el - Hanout *

Sal q.b.

Pimenta q.b.

125g de massinha pevide

Água q.b.

100g de queijo cottage ou quark

Shiracha ou picante (opcional)

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com um pouco de  azeite num tacho. Deixe refogar um pouco e junte depois a courgete e a cenoura em cubinhos. Junte também a couve numa juliana fina, acrescente o das el hanout * , sal e deixe saltear uns minutos. Acrescente depois o grão de bico e as mansinhas e cubra com água.

Retifique os temperos e vá mexendo de vez em quando para libertar a goma da massa - e se necessário acrescente mais água. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos até a massa estar cozinhada. Envolva depois o queijo cottage ou quark e acrescente um pouco de shiracha - se gostar de picante.

Sirva de imediato!

Bom Apetite!

* Se não encontra Ras el hanout, pode fazer a sua própris mistura: Junte 1 colher de sopa de cominhos em pó, 1 colher de sopa de coentros em pó, 1 colher de sopa de colorau, 1 colher de sopa de curcuma, 1 colher de sobremesa de canela e outra de noz moscada. Junte também um pouco de pimenta. Misture bem todas as especiarias e use depois a quantidade pedida na receita!

Noodles com Tempero Asiático

Na questão das ementas semanais, as dificuldades não são tanto  saber se vamos comer carne ou peixe, mas sim os acompanhamentos, ou seja variar de coisas mais comuns como massa, arroz, batatas, salada e legumes cozidos.

Aqui por casa um dos acompanhamentos que resulta bastante bem são nooules - massa chinesa - com tempero asiático, perfeito para variar e com um toque muito oriental. Sirvo com frango  e legumes e fica logo um sabor diferente!

Deixo a ideia para quem está cansado sempre dos mesmos sabores.

Ingredientes para 4 pessoas:

200g de massa noodles

Sal q.b.

50ml de molho de soja

2 dentes de alho

1 pedaço de gengibre fresco

1 colher de sopa de coentros secos ou frescos picados

1 colher de sobremesa de óleo de sésamo tostado

1 colheres de sopa de  óleo de sésamo ou azeite

Preparação:

Leve uma panela ao lume com água temperada de sal e deixe levantar fervura. Junte depois os noodles e deixe cozinhar cerca de 5 minutos até que a massa esteja cozinhada.

Entretanto numa taça coloque os dentes de alho ralados assim como o gengibre fresco - o equivalente a 1 colher de sopa. Junte depois o molho de soja, o óleo de sésamo tostado e o outro óleo de sésamo ou o azeite e os coentros. Envolva bem e junte cerca de 2 colheres de sopa da água onde cozeu os noodles. 

Escorra bem os noodles e envolva-os bem no tempero.

Sirva como acompanhamento de carne e legumes.

Bom Apetite!

Pescada Gratinada com Batata e Cenoura

Receitas simples e económicas para todos os dias são as receitas que todos precisamos para colocar rapidamente o jantar na mesa. É importante que sejam ingredientes que todos temos em casa e que sejam ingredientes do agrado de todos. Mas é igualmente importante que todos gostem e melhor ainda se der para fazer em duplicado  - uma parte para congelar - e se sobrar uma parte para a marmita do dia seguinte.

Parecem muitas exigências, mas nos dias que correm são exigências de que necessitamos para simplificar o nosso dia a dia!

Para mim são características importantes! E para ti?

Ingredientes para 4 pessoas:

400g de filetes de pescada

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

2 cenouras

Sal e pimenta q.b.

800g de batatas cortadas em cubos

500ml de molho bechamel - de compra ou caseiro

pão ralado q.b.

Preparação:

Leve ao lume um uma frigideira com as cebolas cortadas em meias luas,  e os dentes de alho laminados, azeite e a folha de louro. Deixe refogar e junte depois as cenouras raladas. Envolva bem, junte os filetes de pescada descongelados e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar, desfazendo os filetes com a colher de pau.

Entretanto coza, asse ou frite as  batata (pode ser batata doce) aos cubos. E junte depois à mistura de pescada.

Prepare 500ml de bechamel (ou use de compra) com 1 colher de sopa de azeite, 45g de farinha e 500ml de leite, deixando engrossar e temperando depois com sal, pimenta e noz moscada. 

Misture metade do bechamel à mistura de batatas e pescada, e coloque depois tudo num tabuleiro que vá ao forno e à mesa. Cobrindo com o restante bechamel e polvilhando com um pouco de pão ralado.

Leve depois ao forno previamente aquecido a 200°C deixando gratinar.

Sirva com salada ou brócolos.

Bom Apetite!