Tarte de Presunto, Cebola e Azeitonas

Já nem me lembrava de fazer uma tarte salgada! São sempre uma ótima maneira de fazer uma “limpeza “ ao frigorífico e de facilmente preparar algo simples para o jantar. Foi basicamente o que aconteceu, e com uma combinação muito simples, do que havia disponível. É o que acontece quando surge um convite para um lanche ajantarado e não queremos aparecer de “mãos a abanar”. Ainda bem que há sempre massa pronta a usar no congelador. Eu bem digo que uma despensa e congelador organizados são meio caminho andado para nunca ficarmos sem jantar!

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada pronta a usar
150g de presunto em cubinhos
1 cebola
75g de queijo em cubinhos
15 azeitonas pretas descaroçadas
2 ovos + 2 claras (ou 3 ovos)
75ml de natas
75ml de leite
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, pique-a com um garfo e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos para pré-cozinhar – isto vai evitar a massa de ficar mal cozida.
Entretanto descasque a cebola e corte-a em meias luas finas. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Acrescente depois a cebola e deixe cozinhar em lume brando até que fique caramelizada. Acrescente o presunto e deixe cozinhar mais uns minutos. Retire e reserve.
Entretanto tire a tarte do forno e recheie com a mistura de cebola e presunto. Acrescente o queijo em cubos e as azeitonas.
À parte misture os ovos com as natas e o leite batendo bem. Tempere com um pouco de pimenta e de sal – mas cuidado que o presunto já tem sal – e verta cuidadosamente sobre o recheio da tarte.
Leve novamente ao forno até o recheio estar dourado e firme. Sirva morna ou fria com uma salada verde.

Bom Apetite!

7 comentários :

  1. Simples e deliciosa, como eu gosto! Comecei a gostar de azeitonas há pouco tempo e já não passo sem elas :)

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  2. Esse Tarte está com um aspecto delicioso!
    Que fome!!!

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  3. Que tarte magnifica! vou ter de experimentar!
    :)

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  4. Boa tarde!
    Faço muitas tartes salgadas e tenho sempre o mesmo problema, o fundo fica mal cozido... Já experimentei colocar no forno, sem o recheio para pré cozinhar, mas, com o calor, a massa fica mole e cai! Como é que faz?
    Obrigada

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  5. Que tarte excelente!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  6. Ficou com óptimo aspecto! Bjinhos.

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