Costeletas com Molho de Cogumelos, Alho Francês e Queijo Creme

O fim de semana teve direito a um bolo de maçã delicioso, a uma ida ao Mercadinho Biológico do Botânico, a um jantar de aniversário, a um domingo de preguiça e tempestade com direito a filme, muito sofá, manta e litros de chá quente.
E mais uma semana que começa. Muitas coisas para fazer e o tempo a passar, mas certamente que vou conseguir cumprir tudo. Basta organização e o pequeno Zé Maria colaborar, mas como ele é mesmo querido não deve haver problema.
Uma receita fácil para não tornar a segunda-feira ainda mais difícil!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 costeletas de porco
1 alho francês pequeno
10 cogumelos
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate
75g de queijo creme
½ cebola
1 dente de alho
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o dente de alho. Corte o tomate em cubinhos, lamine os cogumelos e corte o alho francês em juliana fininha.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e aloure a cebola e o alho picados. Acrescente depois o alho francês, o tomate e os cogumelos laminados e tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe saltear uns minutos até os legumes estarem cozinhados. Acrescente depois o queijo creme e envolva bem com os legumes até obter um molho cremoso.
Entretanto tempere as costeletas com sal e grelhe-as de ambos os lados até ficarem cozinhadas.
Sirva as costeletas cobertas com o molho cremoso e acompanhe com arroz e legumes cozidos.

Bom Apetite!