Manteiga de Amendoim Caseira

Não tenho cozinhado muito. Ou melhor até tenho cozinhado bastante, mas nada publicável, ou que seja “blog material”.
Entretanto tenho uma abóbora a querer apodrecer na varanda. Está lá desde Outubro. Ao sol, à chuva, ao vente. E ontem mesmo reparei que está com uma pontinha apodrecida. Tenho mesmo de a tomar em mãos para que não se estrague. Quero utilizá-la nas sopas do Zé Maria, quero fazer uma sopa de abóbora assada para nós e quero experimentar uma versão de compota de abóbora com clementinas (que a minha sogra me deu). Ainda não lhe mexi (e estou aqui a escrever e a olhar para a abóbora com a sua ponta apodrecida…).
Para já deu-me para fazer manteiga de amendoim caseira. Não sei se alguma vez vos disse, mas sou completamente viciada em manteiga de amendoim. Adoro comer à colherada diretamente do frasco. E adoro torradas com manteiga de amendoim e compota de framboesa, morango ou geleia de marmelo. E com banana às rodelas também é bom.
Evito comprar porque se a abro para fazer bolos, bolachas ou sobremesas é certo e sabido que, se abrir o frasco antes de fazer a receita é uma sorte que reste algo para realmente fazer a receita.
Descobri que fazer manteiga de amendoim em casa é a coisa mais simples do mundo. Basta ter amendoins torrados sem sal (ou com muito pouco sal….). Agora é que vai ser uma desgraça.

Ingredientes para 1 frasco:

500g de amendoins torrados (de preferência sem sal ou com pouco sal)
2 colheres de sopa de açúcar em pó (opcional)
1 colher de sopa de óleo de amendoim

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num copo liquidificador ou num robot de cozinha (se usarem robot de cozinha convém que seja um com muita potência, senão a manteiga de amendoim não ficará suave).
Triture todos os ingredientes o tempo necessário até obter uma pasta cremosa, misturando os ingredientes durante este processo.
Guarde a manteiga de amendoim num frasco no frigorífico e use em sobremesas ou em torradas com geleia, compotas ou banana.

Bom Apetite!