Biscoitos de Aveia e Amêndoa com Pasta de Tâmara

Estas bolachinhas são uma autentica delicia, e esta semana é a segunda vez que as faço. Ninguém diz que não levam açúcar refinado, e portanto serão sempre uma melhor alternativa para os snacks dos miúdos (e também os nossos!) e sempre dá para variar da fruta, iogurtes e afins.

Se não quiserem usar ovo - para pessoas alérgicas, por exemplo, basta juntar um bocadinho de água, duas colheres de sopa à massa, e ficam igualmente bem.

Cá em casa têm sido um sucesso, nas suas variantes - com avelãs ou sementes de girassol em vez das amêndoas, e com um bocadinho de cacau na massa, e até com passas em vez de pasta de tâmaras.

Espero que gostem. E bom fim de semana!!

ingredientes para 12 a 16 bolachinhas:

150g de flocos de aveia finos

80g de amêndoa com pele (podem substituir por avelãs ou sementes de girassol)

25g de linhaça moída

80g de pasta de tâmara

1 ovo

1 colher de chá de canela

40g de óleo de coco ou manteiga

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou picadora, e triture até obter uma mistura que se assemelha a migalhas finas, mas que ao apertar seja possível moldar as bolachas com mãos.

Faça depois bolinhas com a massa e achate para formar as bolachas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Guarde depois de frias numa caixa hermética.

Bom Apetite!