Presentes de comer 2024: Ponche Creme da Fernanda

Já é quase uma tradição de natal quando a Fernanda chega com uma receita para experimentarmos no Workshops de Natal em casa da Nina em Oliveira de Azeméis.

Foi com ela que aprendi a fazer a geleia de pimento vermelho, que é sempre um sucesso,  e este ano brindou-nos com esta bebida deliciosa, que é um perfeito presente de comer e que não quis deixar de fazer este ano.

É uma bebida alcoólica e doce que se deve beber bem fresco. E sintam-se à vontade para ajustarem o teor de álcool ao vosso gosto pessoal. A receita tem apenas uma pequena quantidade mas eu preparei com o dobro da quantidade de rum que a receita pede e ficou mais a meu gosto. Mas deixo essa parte inteiramente ao vosso critério, porque a Fernanda deixou essa indicação também quando nos ensinou a receita!

Espero que gostem e ainda vão muito a tempo de a incluir nos vossos cabazes de natal!

Ingredientes:

Creme:

700ml de leite meio gordo

130g de açúcar

6 gemas

60g de maisena

1 colher de essência de baunilha

400ml de leite condensado

260ml de Rum (ajustar a gosto)

Essência de baunilha q.b.

Preparação:

Comece por preparar o creme. Coloque todos os ingredientes num tacho e misture  bem. Leve ao lume sem parar de mexer até o creme engrossar. Coloque numa taça, cubra com película aderente tocando na superfície do creme para não ganhar película e leve ao frigorífico de um dia para o outro ou pelos menos durante umas 6 horas.

Coloque depois este creme no robot de cozinha ou liquidificado e acrescente o leite condensado, a baunilha e o rum, batendo bem durante uns 5 minutos.

Coloque depois em garrafas esterilizadas. 

Deve servir-se bem frio e com uma pedra de gelo.

Bom Apetite!