Entrecosto na Airfryer

Sou muito fã da Airfryer. Por vários motivos e para várias coisas.

Há que não esquecer que a Airfryer é um mini forno de confecção (circulação de ar quente) e que por isso cozinha os alimentos mais rápido e gastando menos energia - porque demora menos tempo e não precisa de pre aquecimento.

Podem usar numa airfryer qualquer tipo de recipiente que usariam num forno, e fazer quase tudo por lá, principalmente quando são coisas mais pequenas e que não justifica usar o forno. (Não a acho particularmente boa para bolos e pães, apesar de já lá ter feito alguns bolos…)

E quase melhor do que usar a airfryer para cozinhar, é usar para aquecer determinados alimentos que ficam realmente maravilhosos. Uma seguidora chamou-lhe “ressuscitadora” de alimentos e, nalguns casos é mesmo isso!

Uma coisa que faço é cozinhar carne como picanha ou entrecosto, já partidos, porque facilitam muito a tarefa, é mais rápido do que no forno e é melhor do que fazer no fogão.

Fica a receita do entrecosto na airfryer que fizemos este fim de semana.

Ingredientes para 4 pessoas:

1kg de entrecosto (piano)

Sal e pimenta q.b.

Colorau q.b.

Azeite q.b. 

Preparação:

Corte o entrecosto osso por osso e tempere-o de sal, pimenta, colorau e um fio de azeite apenas para ligar tudo. Envolva bem e coloque na airfryer.

Ligue-a a 195ºC durante cerca de 25 minutos. De vez em quando dê uma mexidela no entrecosto para que cozinhe e toste por igual.

Sirva com acompanhamentos a gosto.

Bom Apetite!