Depois de ontem ter partilhado as bolachinhas de limão, era impossível não partilhar as de chocolate, também com descarte e que foram até agora as favoritas. São também da Sofia do Criar, Crescer, Comer e valem muito a pena se têm descarte de massa mãe. Ou melhor, vale muito a pena ter descarte para fazer estas bolachas!
Estou seriamente a pensar também em as incluir nos cabazes de natal deste ano!
Ingredientes:
Receita original aqui: https://criarcomercrescer.com/2024/05/bolachas-com-descarte-de-fermento-natural-cookies.html
80g açúcar branco
80g açúcar amarelo
120g óleo vegetal
120g de descarte
215 gr farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó
3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá sal
1 colher de chá extrato de baunilha
100g pepitas de chocolate
Preparação:
Numa taça coloque os açúcares, o óleo, o descarte.
Bata tudo muito bem, mais ou menos 2 minutos, até obter uma mistura homogénea.
De seguida, acrescente a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o extrato de baunilha e o sal. Mexa tudo muito bem, com uma espátula de borracha ou colher de pau, até obter uma massa homogênea. Acrescente as pepitas de chocolate e envolva bem.
Cubra a taça película aderente e leve ao frigorífico por 12 a 24h.
No dia seguinte tire a massa do frio e faça bolas de do tamanho de nozes. Coloque cada uma em cima de um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e devidamente separadas umas das outras e achate-as ligeiramente.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC entre 12 a 15 minutos ou até obter uma bolacha dourada e crocante nas bordas.
Retire do forno, e deixe-as repousar até que arrefecem e enrijeçam um pouco. Tranfira depois para uma grelha e deixe arrefecer completamente.
Conserve à temperatura ambiente num recipiente hermético até 3 semanas.
Bom Apetite!
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