Não propriamente do dia de natal, mas do jantar de natal dos amigos que fizemos no fim de semana sobrou um pouco de peru. Recheio e também carne. Guardei separadamente a carne e o recheio.
O recheio do meu peru levava cogumelos, e carne de porco picada e bastantes temperos e acabei por fazer uma espécie de croquetes que ficaram deliciosos. Deixo a sugestão. Mais como ideia, do que propriamente receita.
Também tinha ficado delicioso simplesmente com uma massa e natas, ou como recheio de rissois.
Ingredientes:
400g de sobras de recheio de peru de natal
2 ovos
Pão ralado q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Coloque o recheio numa taça. Misture os ovos e pão ralado e misture bem até conseguir formar bolinhas do tamanho de bolas de golfe.
Passe-as por mais pão ralado e coloque na airfryer. Pincele com azeite ou com spray de azeite e leve a cozinhar 8 minutos a 180ºC.
Também pode optar por fritar.
Servir com arroz e salada.
Bom Apetite!
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