Ainda a semana passada preparei também umas almôndegas para ter no congelador. Seja para dias mais complicados e com menos tempo ou para desenrascar almoços. Uma da dicas mais importantes que aprendi com a meal prep é que não se trata de refeições no frigorífico prontas a aquecer - mas podem ser muitas outras coisas como também preparações caseiras que estão prontas a cozinhar rapidamente.
Dei uma dica há alguns dias que faz mesmo muita diferença na maneira como começam a vossa semana. E não tem nada a ver com passarem a tarde de domingo a cozinhar. Mas ao domingo preparem logo o jantar de segunda feira.
Pode não parecer grande coisa, mas não começarem a segunda feira em stress, e saberem já que o jantar para esse dia está orientado, determina muito como o resto da semana acontece.
E sim, podem ser só estas almôndegas que deixaram preparadas de véspera e é só chegar a casa e fazê-las enquanto cozem um esparguete.
Ingredientes para cerca de 25 almôndegas:
600g de carne de porco picada (eu comprei rojões e piquei em casa, mas podem, pedir no talho)
1/2 cenoura
1 cebola pequena
1 fatia de pão caseiro
1 ovo
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de oregãos
2 dentes de alho
Preparação:
Num taça coloque a carne de porco. Pique finamente, na bimby ou em outro robot, a cenoura com a cebola, o alho e o pão e junte à carne. Acrescente depois o sal, pimenta, os oregãos e o ovo e amasse tudo até obter uma mistura homogênea. Forme depois bolinhas do mesmo tamanho e leve-as a congelar num tabuleiro cerca de 2 ou 3 horas.
Ao fim desse tempo coloque num saco e congelação e guarde no congelador,
Use conforme as necessidades.
Eu gosto de colocar diretamente do congelador na airfryer - a 180ºC - durante 10 minutos.
Pode também fazer no forno ou na frigideira ou cozinhar diretamente do congelador em molho de tomate, até ficarem macias.
Bom Apetite!
Juro que sempre achei que deveria descongelar as coisas antes de as levar à airfryer! Obrigada pela receita e pela dica, assim é muito mais prático e rápido.
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