quarta-feira, janeiro 24, 2007

Strudel de Frango

Andava pelo frigorífico um resto de frango assado. Resolvi então dar-lhe uma nova cara. Nada melhor do que experimentar pela minha mão um strudel salgado, já que o que tinhamos comido no Fim de Ano, um Strudel de Salmão e Espinafres, foi feito pela minha amiga AM.
Pus então as mãos na massa.... E o resultado final foi bom, muito bom!

Ingredientes:

Massa
200gr de farinha
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de óleo
125gr de manteiga

Recheio
1 cebola média
1 colher de sopa de azeite
1 lata de cogumelos laminados
1 lata pequena de milho
2 cenouras raladas
frango desfiado já cozinhado
sal, pimenta e noz moscada
2 colheres de sopa de farinha
250 ml de leite

Preparação:

Prepare a massa com a farinha, o sal, o óleo e 1 dl de água morna. Faça uma bola e deixe repousar. Derreta a manteiga e ponha à parte.
Entretanto descasque e pique a cebola e leve a alourar no azeite. Junte os cogumelos e o milho escorridos, a cenoura e deixe cozinhar uns minutos. Junte então o frango desfiado mexa bem e polvilhe com a farinha.
Aos poucos e poucos vá juntando o leite, de modo a formar uma espécie de molho bechámel, deixando engrossar. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e deixe arrefecer.
Aqueça o forno a 200ºC.Cubra um tabuleiro com papel vegetal.Estenda a massa primeiro com um rolo e depois passe-a para um pano enfarinhado e, com as mãos, vá estendendo a massa até esta ficar o mais fina possível de tal maneira que se vejam os desenhos do pano.Pincele toda a superfície da massa com o manteiga previamente derretida.
Recheie então a massa com a mistura de frango (deve deixar uma distância de 2 cm sem recheio a toda a volta da massa) e, com a ajuda do pano enrole a massa como se fosse uma torta, fechando bem as extremidades e deixando a "costura" para baixo.Coloque no tabuleiro, pincele com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de ir pincelando com a manteiga.
Depois de pronto deixe repousar 5 minutos antes de servir!
Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Anónimo22:25

    Eu adoro srtudel mas nunca me atrevi a fazer. é complicado?

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  2. Anónimo22:25

    strudel

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  3. Hum...tem óptimo aspecto! E a verdade é que no meu caso os restos do frango para directos para o cão lá de casa..:)
    porque nunca sei o que fazer com eles...
    A experimentar!

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  4. Tem um aspecto muito bonito. E deve ser muito bom! :-)

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  5. Bem é oficial, estou cheia de fome, e a culpa é deste blog delicioso.
    Vou linkar-te ao meu blog, pode ser???
    Beijocas

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  6. Anónimo16:10

    Olá, boa tarde!
    Já fiz esta receita várias vezes e recomendo. No entanto, tenho sempre alguns problemas com a massa, que começa a abrir!
    É possivel substituir a massa caseira por massa folhada? Ou será massa quebrada?

    Obrigado

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