Muffins Salgados


Este fim de semana andei numa de limpeza ao frigorífico. Como resultado, apareceram perdidos um tomate, um pimento e uma cenoura com ar de quem já tinha visto melhores dias. Descobri também 1/2 cebola com ar murcho, um resto de presunto e de fiambre e uma embalagem com uma amostra de queijo ralado!
Como cá em casa gostamos de lema de reutilizar e reciclar, estes legumes com aspecto duvidoso deram origem a uns muffins salgados, que acompanharam um frango com citrinos e mel que de tão mau que ficou neste blogue a sua história não aparecerá!

Ingredientes para cerca de 12 muffins:

200gr de farinha com fermento
2 ovos
60gr de azeite
1 pimento verde
1 tomate
1 cenoura
1/2 cebola
50 ml de leite
2 fatias de presunto + 2 fatias de fiambre
50gr de queijo mozarella ralado
sal e pimenta

Preparação:

Junte a farinha, os ovos, o azeite e o leite. Tempere de sal e pimenta e misture bem.
Lave bem os legumes. Corte o pimento, a cebola e o tomate em cubinhos e rale a cenoura. Junte-os ao preparado anterior.
Adicione também o queijo ralado e o presunto e fiambre cortado em pedacinhos.
Misture bem.
Unte um tabuleiro de queques ou formas individuais e polvilhe com farinha.
Distribua a mistura pelas formas e leve a cozinhar em forno moderado (180ºC) durante 20 minutos.
Sirva como a companhamento de aves, ou como prato principal acompanhado por uma salada verde.
Também me parecem ideais para piqueniques!

Bom Apetite!

11 comentários :

  1. Que receita original, aparece sempre alguma coisa perdida no frigorifico!
    Gosto muito de bolinhos salgados, para mim serve de refeição.

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  2. Vou experimentar no fim de semana, fiquei babando! Depois mando o veredito!

    Diego

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  3. Que lindos estão!! Ainda não fiz uma receita de muffin salgado mas estou de olho!! :)

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  4. Devem ter ficado muito bons com essas suas mãozinhas só pode sair tudo de bom.um bjs Natércia...

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  5. O frango não sei mas os muffins parecem bem deliciosos!

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  6. Bem qto ao frango, deixei-o para lá.
    Qto aos muffins, adorei a idéia!
    Beijinhos,

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  7. Bastante prática esta receita... gostei ;-)

    bjs

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  8. Tudo aqui parece deliciosos!!!!!!

    Beijos

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  9. Mimi23:19

    Achei os seus muffins com um aspecto delicioso e gostava de os experimentar, mas o problema é que não gosto de queijo, acha que se não colocar este ingrediente vai alterar muito o resultado final da receita? :(

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  10. Não faz diferença pôr ou não queijo.
    Acho que devem ficar deliciosos na mesma!
    Experimente e diga qq coisa!

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  11. KAya*02:51

    Humm...que coincidencia, nessa semana tb fiz uma receita de frango(espetadas) com mel e citrinos (que retirei do site da Vaqueiro) e tb ficou mau!

    Gostei do seu blog, vou começar apassar por cá :)

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