A minha amiga Marta deu-me imensos marmelos que trouxe de Mangualde, da terra do pai. Fiz muitas e muitas taças de marmelada - que por acaso ficou bem deliciosa - e lembrei-me também de fazer uma espécie de marmelos bêbados, como se fossem pêras. Claro que tive de os abrir para ter a certeza que não iam com bichinhos. Mas ficaram mesmo deliciosos!
Ingredientes :
Cerca de 2 kg de marmelos
300g de açúcar
500ml de água
250ml de moscatel ou outro vinho licoroso
Preparação:
Lave os marmelos e corte-os em quartos ou mais pequenos, consoante o tamanho e retire-lhes o caroço. Reserve.
Leve um tacho grande ao lume com a água, o açúcar e o moscatel e deixe ferver cerca de 10 minutos em lume muito brando.
Ao fim desse tempo junte os marmelos e deixe cozinhar em lume brando até que estejam macios mas ainda firmes e o molho xaroposo.
Guarde depois num recipiente fechado no frigorífico e consuma já frios.
Pode comer simples ou com natas batidas, gelado de baunilha nata ou mesmo com iogurte ou creme de mascarpone.
Bom Apetite!
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