No sábado foi já a habitual festa que faço para comemorar os aniversários do Zé e do António. Convidamos amigos e a família e fazemos uma festa com todos, à moda antiga, em casa e com coisas preparadas por nós.
Costumo servir coisas simples e de que todos gostam e faço sempre umas tábuas de queijos e enchidos que todos parecem sempre gostar. Este ano adicionei uma coisa às minhas tábuas que foi muito bem recebida e que de certa forma surpreendeu a maioria dos convidados: um tártaro de furte. Que não sendo um verdadeiro tártaro, porque a carne não está cru e sim curada, foi muito apreciado.
Partilho aqui a receita que se prepara rapidamente e faz grande sucesso.
Ingredientes:
1 fuet
1 gema de ovo
2 colheres de chá de mostarda
1 colher de sopa de alcaparras
50g de pickles
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Corte o fuet em pedaços e coloque-o na pecadora ou robot de cozinha e triture até obter uma espécie de carne picada - não triture muito para não ficar uma pasta, tem de parecer carne picada.
Coloque depois numa taça e acrescente a mostarda, as alcaparras e os pickles picadinhos, a gema de ovo e tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem e junte um fio de azeite.
Guarde no frigorífico até servir. Sirva com tostinhas a gosto.
Bom Apetite!
Sem comentários :
Enviar um comentário