Inicio de mês que é um início de temporada. Setembro é sempre um mês de recomeçar!
Portanto começo também pro um restet ao congelador e frigorífico e gastar algumas das coisas que andam por lá.
Para já uma espinha e cabeça de um salmão que comprei inteiro e umas pontas fina finais do rabo. Uma caixinha com um restinho de ervilhas. 1 embalagem de queijo cottage quase a chegar ao fim de validade e uma massa folhada em fim de vida que trouxe do supermercado.
Tudo junto transformou-se num jantar muito clamoroso e delicioso.
Ingredientes para 4 pessoas:
300g de salmão cozinhado e desfiado, limpo de peles e espinhas
200g de ervilhas cozidas
200g de queijo cottage
Sal e pimenta q.b.
1 rolo de massa folhada pronta a usar
Parmesão ralado q.b.
1 gema para pincelar
Sementes de sésamo para polvilhar
Preparação:
Numa taça, misture o queijo cottage com as ervilhas, junte um pouco de parmesão ralado na hora e tempere de sal e pimenta. Envolva bem.
Abra a massa folhada e a meio coloque o salmão desfiado e por cima a mistura de cottage e ervilhas.
Feche depois a massa folhada, pressionando bem de modo a formar um rolo e de modo a que a “costura” da massa fique cortada para baixo.
Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes. Faça também uns cortes para ajudar o vapor a sair ao cozinhar.
Leve o folhado ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 25 minutos, até que a massa esteja bem folhada.
Sirva com uma salada verde.
Bom Apetite!
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