Gelado de Banana e Maple Syrup e Cobertura de Chocolate

Os miúdos gostam muito dos gelado que costumo fazer em casa. Seja aquela versão “saudável” que toda a gente sabe fazer, com fruta congelado triturada e as suas varianates (receitas que podem também encontrar aqui nos ficheiros do blogue), sejam estas versões adaptadas de gelados de pauzinho, com mais ou menos fruta e adaptação.

Desta vez de banana, que o Zé Maria andava há meses a pedir gelados de pauzinho de banana e com uma cobertura de chocolate que eles gostaram “mais ou menos”, e que algumas vezes tive de ser eu a comer - e diga-se sem nenhum sacrifício!

Aqui fica então mais uma versão simples de gelados que todos podemos fazer em casa, sem máquina e sem complicações!!

Ingredientes para 6 gelados:

280g de iogurte grego natural

1 colher de chá de extrato de baunilha

125ml de leite (pode ser usada bebida vegetal)

60ml de xarope de acer - maple syrup  (se não encontrarem substituam por mel)

1 banana grande madura partida em pedaços

Cobertura:

100g de chocolate negro (74% cacau)

1 colher de sopa de óleo de coco

Preparação:

No copo da varinha mágica (ou liquidificadora ou robot de cozinha) coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea. Divida a mistura pelos moldes de gelado e leve ao congelador de um dia para o outro ou até ficar sólido.

Derreta o chocolate, num copo, juntamente com o óleo de coco e misture bem. Desenforme os gelados e mergulhe-os de imediato no chocolate, deixando escorrer um pouco, e deixando-os depois “secar” num folha de papel vegetal (o chocolate solidifica em segundos em contacto com o gelado frio). Repita para todos os gelados.

Sirva de imediato, ou guarde numa caixa hermética separados por papel vegetal.

Bom Apetite!