Não sei se com os vossos filhos é igual mas aqui em casa os pequenos almoçosdeles são muito variados. Ou torradas ou cereais. Ou papas de aveia ou millet ou iogurte com fruta. Ou waffles ou panquecas e no verão há sempre pedidos de batidos.
Preparo sempre que posso algumas coisas com antecedência e guardo no frigorífico para se mais simples de despachar pela manhã.
Todos as semanas faço papas de aveia, pão e panquecas que guardo ou congelo para assim “cumprir as exigências” destes miúdos.
E também gosto de variar nas receitas que vou fazendo. Desta vez umas panquecas em formato mini com cenoura e aveia que foram devoradas com fruta e um toque de maple syrup.
Não têm ovo ou laticínios e portanto podem ser feitas e oferecidas a crianças no inicio da diversificação alimentar e podem mesmo ser uma boa opção para iniciar BLW.
Com o fim de semana à porta, podem ser uma ideia para experimentarem!
(Há muitos e muitos anos que uma das minhas viagens de sonho era ir à Islândia.
Estou neste momento a cumprir esse sonho! Depois conto tudo!)
Ingredientes:
100g de cenoura crua
100g de farinha de aveia (ou flocos triturados)
200ml de bebida vegetal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Coloque todos os ingredientes na liquidificadora ou no robot de cozinha e triture até obter uma mistura homogénea. Deixe repousar 10 minutos.
Ao fim desse tempo coloque pequenas colheres de massa numa chapa ou frigideira anti aderente bem quente e deixe cozinhar. Vire e cozinhe do outro lado.
Sirva as mini panquecas com fruta e se quiser um toque de mel, maple syrup ou manteiga de frutos secos.
Bom Apetite!
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