Bowl Saborosa

Há muito que me pedem esta receita que faço cá em casa. Dizem-me muitas vezes “mas os meus filhos não comem essas coisas”. Uma sugestão é levarem tudo separado para a mesa e acrescentarem também outras coisas que eles gostem como atum, alface em juliana, azeitonas, mini mozarellas, ovo mexido. Deixem que eles criem as combinações deles. Normalmente costumam gostar e achar divertido, e pode resultar melhor do que a bowl já montada na mesa que leva a mais torcer o nariz. Também resulta bem para wraps e outra refeições com “coisas misturadas”. Desconstruir uma refeição e deixa-los ter opções pode ser uma alternativa para começarem a ser mais aventureiros a comer e a experimentar coisas novas. Vale para todos!

 Ingredientes para 4 pessoas: 

100g de arroz basmati ou outro a gosto

 100g de quinoa (pode apenas usar arroz) 

1 abacate grande no ponto ou 1 pepino 

1 chávena de feijão frade, ou grão de bico, feijão ou lentilhas cozidas 

2 tomates 

1 manga ou 2 nectarinas ou pêssegos 

4 ovos ou 200g de mozarella fresca 

Molho de soja a gosto (se não gostar também pode optar por molho agridoce) 

Sementes de sésamo para polvilha, opcional 

Sal q.b. 

Azeite q.b. 

Preparação: 

Lave bem a quinoa e coloque-o a escorrer. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, sal e água abundante e assim que levantar fervura coza o arroz juntamente com a quinoa. Assim que estiver cozido, retire, escorra e passe por água fria. Corte o abacate ou pepino em cubinhos, assim como o tomate e a manga ou nectarinas Numa taça ou travessa ou pratos individuais coloque a mistura de arroz e quinoa. Por cima da coloque por partes as nectarinas ou manga, depois o pepino ou abacate, seguido do tomate, as leguminosas e depois os ovos ou a mozarela partida. Termine tudo polvilhando com as sementes de sésamo e tempere com molho de soja a gosto. Outra opção em colocar tudo em tacanhas e deixar que cada um se sirva e crie a sua bowl a gosto.

Bom Apetite!