Wrap de Ovo e Queijo

Muitas perguntas acerca deste pequeno almoço que é um dos preferidos dos rapazes e a que recorro muitas vezes para variar do pão com ovo mexido.

Se tiver wraps caseiros, prefiro aos wraps de compra, mas é também muito conveniente para dias em que não há pão ou até para um almoço ou jantar ligeiro.

Ingredientes para 1 pessoa:

1 wrap ou tortilha

1 ovo

1 fatia de queijo

Preparação:

Leve uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer.

Numa tacinha bata o ovo e deixe-o espalhar por toda a frigideira. De imediato, e ainda antes de coagular o ovo coloque o queijo e o wrap (que deve ter a medida da frigideira) diretamente na frigideira. E deixe acabar de cozinhar - e ao mesmo tempo tudo “cola” ao wrap. Vire o wrap e dobre-o ao meio, sobre o ovo e deixe o wrap tostar ligeiramente, primeiro de um lado e depois do outro.

Sirva quente.

Bom Apetite!

Wraps de Mozarella e Presunto

Nesta casa não há desperdício alimentar em quase nenhuma circunstancia. É das coisas que mais detesto. Véspera de irmos embora. Um resto de presunto que tinha vindo ainda do Algarve. Portanto além dos wraps de atum ainda houve de presunto e mozarela para não desperdiçar nada.

Ingredientes:

4 wraps

4 fatias de presunto

1 bola de mozarella fresca

Folhas verdes a gosto

Preparação:

Corte a mozarella em fatias.

Sobre cada wrap coloque 1 fatia de presunto, fatias de mozarella fresca e folhas verdes. Dobre as bordas do wrap para dentro e enrole depois cuidadosamente. Embrulhe em papel de alumínio e guarde no frigorífico.

Bom Apetite!

 

Wraps de Atum, Ovo cozido e Folhas Verdes

Perguntam-me muitas vezes acerca de sugestões para almoços rápidos ou de piqueniques para os miúdos. Não foi esse o motivo, mas esta sugestão de wraps é super prática para levar para a praia, para piquenique, para almoços mais ligeiros, e foi também uma das soluções para levar para comer no avião, porque é super prático.

Ingredientes:

8 wraps

2 latas de atum

4 ovos cozidos

Maionese q.b.

Folhas verdes a gosto

Preparação:

Numa taça coloque o atum previamente escorrido. Junte os ovos cozidos partidos e maionese a gosto e esmague tudo bem de modo a obter uma pasta - eu gosto que tenha alguma textura, mas deixe como gostar mais.

Coloque depois sobre cada wrap 1/8 desta mistura e junte também umas folhas verdes. Dobre as bordas do wrap para dentro e enrole depois cuidadosamente. Embrulhe em papel de alumínio e guarde no frigorífico.

Bom Apetite!

Wraps de Frango para a Praia

Ainda nas receitas das férias. O que fazer quando sobra frango grelhado? Uns wraps de frango que são uma opção para comer quer na praia, quer num almoço rápido já em casa.

Nas férias também não há desculpas para desperdiçar comida!

Ingredientes para 8 wraps:

250g de frango desfiado

Maionese q.b.

1 cenoura

1 tomate

Batata palha q.b.

8 wraps

Preparação:

Numa taça coloque o frango desfiado. Junte a cenoura ralada, o tomate em cubinhos e batata palha a gosto e misture bem. Junte depois maionese até obter uma consistência d patê.

Divida a mistura pelos 8 wraps e dobre-os e enrole cuidadosamente, apertando bem e embrulhando em papel de alumínio.

Coloquei no frigorífico algumas horas antes de servir.

Sirva depois sem o papel e cortado ao meio.

Bom Apetite!

Tacos Rápidos de Frango

Aqui por casa gostamos muito de refeições mais “livres” e ligeiras. Não só ao fim de semana, mas também durante a semana. Hambúrgueres, bifanas, wraps, seja com que recheio for, ou até para algum aproveitamento. Optei por fazer alguma preparação durante a semana e assei pernas de frango em maior quantidade. Fizemos uma refeição mais “tradicional” de frango assado, arroz e salada e com o frango que preparei a mais, desfiei e fiz estes tacos que ficaram deliciosos.

Uma alternativa rápida e deliciosa e que também pode ser uma alternativa de um almoço para as férias!

Ingredientes para 12 tacos:

12 tortilhas de trigo ou milho pequenas

400g de frango previamente cozinhado e desfiado 

2 tomates 

Alface iceberg q.b.

1 abacate maduro

200g de queijo ralado

Sal e pimenta q.b.

Maionese q.b.

Preparação:

Corte o tomate em cubinhos. Esmague o abacate com uma pitada de sal e pimenta.

Aqueça os wraps numa frigideira quente de ambos os lados.

Monte os tacos: coloque o frango desfiado, por cima disponha o tomate em cubos, a alface, um pouco de queijo e termine com o abacate e um pouco de maionese.

Repita para todos os tacos, coloque numa travessa e sirva de imediato!

Bom Apetite!

Wrap de Courgete Grelhada, Pimento e Mozarella

Em véspera de fim de semana uma receita que cheira a verão, com legumes de verão cheios de cor e sabor.

Ideal para uma refeição ligeira ou almoços solitários e que se prepara rapidamente!

Tenho a certeza de que vão gostar desta combinação deliciosa!

Para 2 wraps:

2 tortilhas ou wraps

2 colheres de sopa de molho pesto

1 bola de mozarella fresca

1 pimento grande assado de conserva ou 2 mais pequenos

1 courgete pequena

1 tomate

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Corte a courgete em fatias, tempere com sal e um fio de azeite e grelhe-a até ficar macia e dourada. Reserve.

Corte a mozarella em fatias, bem como o tomate e corte o pimento ao meio.

Barre depois cada um dos wraps com 1 colher de sopa de pesto. Em metade de cada wrap disponha rodelas de tomate, a courgete grelhada, fatias de mozarella e o pimento assado. Dobre a outra  parte do wrap sobre o recheio.

Coloque um fio de azeite num frigideira - poderá usar também uma tosteira - e cozinhe o wrap até estar dourado e o queijo derretido.

Sirva.

Bom Apetite!

Wraps de Presunto com Rúcula e Queijo Creme

Agora que tantos estão de férias, a pensar nas férias ou a fazer dos fins de semana momentos de férias e de lazer fora de casa, deixo-vos mais uma deliciosa receita de wraps daquelas simples e rápidas para piqueniques, almoços na praia e ate marmitas.

Outra das favoritas aqui de casa, que são também uma excelente e simples entrada num jantar de petiscos ou em festa de jardim!

Ingredientes:

8 wraps

12 fatias de presunto

rucula q.b.

200g de queijo creme

 

Preparação:

 

Sobre cada wrap barre bem com o queijo creme e disponha 1,5 fatias de presunto. cubra com a rúcula e enrole cuidadosamente mas apertando bem. Embrulhe depois em papel de alumínio e guarde algumas horas no frio antes de servir.

Corte depois ao meio ou em pequenos pedaços e sirva.

Bom Apetite!

Wraps de Frango com Caril

Nesta altura do ano, em que muitas pessoas já estão de férias, nada melhor do que ir partilhando receitas práticas que se podem adaptar a várias situações. Estes wraps tanto podem ser uma ideia para levar para a praia, para o almoço de piquenique ou mesmo para uma refeição simples em casa ou ainda para levar na marmita para o trabalho.

Foi uma das receitas do Workshop de Receitas para as férias e que partilho aqui com vocês!

Ingredientes:

8 wraps

2 peitos de frango

Sal e pimenta q.b.

4 colheres de sopa de maionese ou iogurte grego ou uma mistura dos dois

1 colher de sopa bem cheia de pó de caril

1 colher de sopa de chutney de Manga (ou uma compota a gosto) 

2 cenouras

Couve ou alface em juliana q.b.

Preparação:

Comece por cozer o peito de frango em água temperada de sal e pimenta até que fique macio. Desfie depois com a ajuda de um garfo.

Numa taça coloque a maionese ou o iogurte ou os dois e o chutney de manga e misture bem. Acrescente o frango desfiado e envolva bem.

Rale as cenouras e corte a alface ou a couve em juliana fitinha.

Monte depois os wraps. Coloque o frango, acrescente alface ou couve e a cenoura ralada e feche o wraps, enrolando-o. Embrulhe em papel de alumínio e leve a frigorífico até servir.

Bom Apetite!