sexta-feira, março 23, 2012

Cupcakes de Limão com Cobertura de Chocolate Branco

Quando há muitos limões, há que os aproveitar de todas as maneiras possíveis. Fazer "marmelade", curd de limão, congelar sumo em couvetes e raspa em caixinhas. Aproveitar o facto de haver festa cá em casa e fazer limonadas e bolinhos.
Por isso, para o aniversário do M. houve também uns saborosos cupcakes de limão que vos deixo como sugestão para prepararem no fim de semana. Além disso a cor amarela-limão é perfeita para a primavera que chegou esta semana.

Ingredientes para cerca de 12 cupcakes:
(adaptado de "Popina - Iguarias Saudáveis" - pág.66)

65g de manteiga
135g de açúcar mascavado claro
2 ovos
135g de farinha
1,5 colheres de chá de fermento em pó
raspa e sumo de 2 limões

Cobertura:
150g de chocolate branco
100ml de natas

Preparação:

Com a batedeira eléctrica misture o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos e continue a bater até ficar com uma massa pálida e fofa. Envolva suavemente a farinha e o fermento e acrescente a raspa e o sumo de limão até estar tudo bem misturado.
Forre um tabuleiro de 12 queques com forminhas de papel frisado e encha-as até 2/3 com a mistura anterior. Leve a assar em forno quente (180ºC) durante cerca de 15 minutos ou até os bolinhos estarem dourados e flexíveis ao toque. Retire do forno e deixe arrefecer.
Entretanto prepare a cobertura de chocolate branco derretendo o chocolate no micro ondas ou em banho maria até ficar suave e aveludado. Acrescente as natas (directamente do pacote) e misture até envolver bem. Deixe arrefecer um pouco até a mistura estar dura e ser fácil de aplicar nos cupcakes.
Espalhe depois a cobertura de chocolate nos cupcakes e decore com raspas de chocolate branco.

Bom Apetite!

15 comentários:

  1. É primavera é linda é a renovação.
    Esses cupcakes também são lindos, com o limão, ficaram com perfume muito agradável e sabor cítrico refrescante.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

    ResponderEliminar
  2. Gosto imenso da utilização do limão em bolos, dá um toque fantástico.

    ResponderEliminar
  3. Que lindos!!
    Adorei, é uma receita diferente!
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  4. Estes cupcakes estão a tentar-me! Limão e chocolate branco... a combinação perfeita! ;)

    ResponderEliminar
  5. Susana17:44

    Parabéns. Tenho seguido o seu blogue e realmente tem receitas fantásticas, esta é uma delas. Fiz hoje na hora de almoço e ficaram divinais, mesmo sem a cobertura de chocolate, pois já não havia tempo... era hora de ir trabalhar. Obrigado por partilhar e dar ideias de como aproveitar sobras. Bom Fim de Semana.

    ResponderEliminar
  6. Que belos cupcakes estão lindos e devem estar deliciosos

    ResponderEliminar
  7. Olá!
    Adoro o teu blog, já o sigo!
    E a crise? Crise... crise... crise... farta de ouvir falar nisso e mesmo por isso optei por contorná-la :)
    E tu estás nessa?
    Passa no meu blog, aproveita e dá uma vista de olhos no texto Just Been Paid e aproveita os 10 dólares que te oferecem ao fazeres o registo!
    Este sistema está testado. Já funciona há 2 anos! A cada dia entram cerca de 3.000 pessoas!
    Paga 2% ao dia, 60% ao mês, e 150% em 75 Dias.
    Podes retirar dinheiro todos os dias.
    Está sediado num paraíso fiscal, e é infinitamente auto sustentável.
    E podes começar já sem teres de investir dinheiro do teu bolso!
    Regista-te agora e recebe 10 dólares para testares o sistema e começar a ganhar!
    Por exemplo:
    Com os $10 de oferta, vais ganhar $20 ao final de 75 dias!
    Se investires $100, vais ganhar $324.80 ao final de 75 dias!
    Depois do registo terás direito a uma calculadora onde vês quanto vais ganhar consoante o que investes!
    Vê este vídeo onde é tudo explicado:
    http://www.youtube.com/watch?v=7gqABnK2_j0
    Para mais informações visita o meu blog e vem conhecer o sistema que anda a dar dinheiro a tanta gente! :)
    Espero por ti!
    Até já*

    ResponderEliminar
  8. Lindos! Adoro limão! Bjinhos, bom fds e parabéns (atrasados) ao teu M.!

    ResponderEliminar
  9. Eu queria um!!!!!!!!!!!! :) Adoro limão!
    Bom fim de semana e bjs

    ResponderEliminar
  10. Esta tbm me parece uma ótima combinação, limão e chocolate branco...irresistível!

    ResponderEliminar
  11. Muito bons este cupcakes. Nunca tinha feito nenhuns e foi com estes que me estreei :) Adoro limão! Só troquei a cobertura para queijo-creme porque era o que tinha à mão. Muito bons!

    ResponderEliminar
  12. Anónimo10:54

    Joana estes cupcakes devem ser uma delicia!
    Já agora de onde veio esse cake stand? precisava de um sem ser de loiça...

    Boa sorte para 6ª feira!!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Este cake stand (apesar de na loja lhe chamarem fruteira) veio da Loja do Gato Preto.
      Obrigada e um beijinho,
      Joana

      Eliminar
    2. Anónimo11:13

      obrigada!beijinho

      Eliminar

Poderá também gostar de:

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin