Panquecas de Laranja e Aveia


As panquecas são sempre muito bem recebidas cá em casa. Os miúdos adoram, e pedem quase sempre nos pequenos almoços de fim de semana. Apesar de as preferidas serem quase sempre as de banana e linhaça (ou aveia), estas de laranja também foram muito bem recebidas e sempre dá para ir variando os sabores.
Não demoram muito tempo a preparar, e se preferirem podem deixar a massa feita no frigorífico para o dia seguinte. Outro truque é congelarem as panquecas depois de feitas, entre folhas de papel vegetal, e irem tirando todas as manhãs, descongelando diretamente na torradeira antes de servir - Esta é uma excelente dica para os pequenos almoços para o tempo de aulas!!

Ingredientes para 6 panquecas:

sumo e raspa de 1 laranja pequena
50g de farinha de aveia (aveia triturada)
1 ovo
75g de iogurte natural
1 colher de chá de fermento
1 colher de sobremesa de açúcar de coco (ou maple syrup) opcional

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter uma mistura homogénea. Pode bater com a varinha mágica se preferir.
Leve uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer bem. Coloque colheradas de massa e, assim que surgirem bolhinhas de um lado, vire-as e deixe-as cozinhar do outro. Repita até esgotar toda a massa.
Sirva com frutos a gosto, um pouco de iogurte natural e sementes a gosto trituradas e um pouco de maple syrup se gostar.


Bom Apetite!

11 comentários :

  1. Anónimo10:40

    Parecem deliciosas. Dará para fazer na máquina de waffles? Obrigada.

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    1. Anónimo:
      Sim, pode fazer na máquina de waffles.!

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    2. Anónimo11:03

      Obrigada pela resposta. A experimentar no fim de semana :)
      Beijinho, Catarina

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  2. Eu q nem sou grande fã de panquecas, estas deixaram-me c água na boca :P Bjinhos.

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  3. Anónimo11:11

    Ai...que visão deliciosa!
    Tenho que começar a "apanhar" o jeito delas, assim como das waffles, pois há tantas que tenho na "fila de espera" para experimentar.
    Das poucas vezes que fiz, guardei numa caixa no frigorífico, mas gosto da sugestão para a sua congelação.
    Mais uma boa ideia para experimentar brevemente.

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

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  4. Quando refere para colocar todos os ingredientes não inclui o iogurte nem o açúcar, certo?

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    1. Sofia: Inclui todos os ingredientes listados na lista de ingredientes - o açúcar - se usar, e o iogurte.
      Pode é servir com (mais) iogurte!
      Espero ter ajudado,
      Joana Roque

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    2. Pronto ja percebi pq não ficaram tão bonitas. Fiz ontem para o lanche das miúdas mas não juntei o iogurte nem acucar. Mas ficaram boas de sabor. A repetir, agora com o iogurte incluído! Obrigada.

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. Durante as férias irei experimentar estas panquecas e também a sopa fria de pepino. Obrigada pelas sugestões! :)

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