Bifinhos de Frango com Molho de Laranja e Moscatel

De volta do mesmo. Os ingredientes banais da lista de compras que parece que ganham uma nova vida quando lhes juntamos outros ingredientes, para os tornar um bocadinho mais especiais.

Os bifinhos de frango levaram aroma de moscatel e de laranja, só para não serem tão aborrecidos, e variar um bocadinho. Uma receita muito rápida e ideal para os jantares da semana.

Ingredientes para 4 pessoas:

600g de bifinhos de frango cortados finos

sal e pimenta q.b.

alho em pó

azeite q.b.

50ml de vinho branco

sumo de limão q,b.

1 laranja

1 cálice de moscatel (na falta pode usar vinho do porto)

Preparação:

Comece por temperar os bifinhos de frango com sal, pimenta, alho em pó, o sumo de limão e o vinho  branco e deixe a marinar (até poderá deixar de um dia para o outro em recipiente fechado no frigorífico).

Leve depois uma frigideira ao lume com cerca de 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer, Cozinhe os bifinhos de frango de ambos os lados até que fiquem corados, e junte depois o líquido da marinada. Acrescente o sumo e a raspa da laranja e o moscatel, e envolva tudo bem e deixe ferver uns minutos em lume alto para que o molho apure, o álcool evapore, e se necessário ratifique temperos.

Sirva os bifinhos com  o molho e polvilhe com ervas frescas ou secas, e com acompanhamentos a gosto!

Bom Apetite!