Orzo Cremoso




É um acompanhamento pouco usado, mas é uma pena porque fica realmente delicioso. Na verdade não é nada mais, nada menos do que uma espécie de risoto de massa, usando massa pontinha, aquela que estamos mais habituadas a ver em canja.

Gosto de usar com caldos caseiros de carne ou de legumes para preparar o orzo, tal como se fosse um outro qualquer risoto.

Aqui fiz uma versão base e simples, apenas para usar como acompanhamento, mas experimentem com outras combinações de alimentos e ingredientes a gosto e surpreendam-se!


Ingredientes para 4 pessoas:


250g de massa pontinha ou pevide

500ml de caldo de legumes caseiro

sal e pimenta q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho

azeite q.b.

2 colheres de sopa de mistura de ervas secas a gosto (opcional)


Preparação:


Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite. Junte as ervas secas e a massa e envolva bem. Acrescente o caldo quente e reduza o lume, mexendo de vez em quando, de modo a que a massa vá cozendo, libertando goma, e absorvendo o caldo. Retifique de sal e pimenta. Se necessário acrescente um pouco mais de caldo ou até água até a massa estar cozinhada e cremosa. No final não há liquido em excesso e a massa está macia.

Sirva como acompanhamento de carne.


Bom Apetite!

6 comentários :

  1. Nunca experimentei assim, mas agora quero experimentar!🙂 Obrigada por continuar a partilhar connosco coisas novas e surpreendentes, mas ainda assim, simples de se fazerem!

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  2. Sem dúvida! Hei de fazer numa próxima oportunidade em vez da massa/arroz tradicional :) Bjinhos e bom fds!

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  3. Anónimo10:26

    Vou experimentar.... como já experimentei muitas receitas que aprendi aqui consigo :)

    Porque deixou de publicar no outro blogue «A economia cá de casa«? Era sem dúvida um complemento deste blogue.

    beijinho,
    Juka

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