Sanduíches com Frango Panado com Corn Flakes

A forma como nos alimentamos e preparamos as nossas refeições tem muito a ver com a nossa herança cultural. Em Portugal os almoços de sandes, apesar de acontecerem, não são a regra como, por exemplo, em países do norte da Europa.

No entanto podem ser uma alternativa para variarmos as nossas refeições e podemos ainda acompanhar com uma sopa ou mesmo uma salada - ou ambas!

Muitas vezes os nossos jantares de domingo acabam a ser coisas simples como uns petiscos ou umas sandes.

Esta versão que partilho aqui hoje, além de permitir uma refeição saborosa, seja um almoço ou um jantar é também uma ideia para piqueniques, visitas de estudo ou mesmo a tal refeição caseira mais ligeira. Também resulta muito bem em mesas de festas de aniversário ou para levar para a praia. Um remake da tradicional sandes de Panado.

Ingredientes:

6 pães de sementes ou outros a gosto

3 peitos de frango

120g de iogurte natural

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de alho em pó

200g de corn flakes 0%

Folhas de alface

Molho:

75g de maionese ou queijo fresco batido 0%

2 cornichons (pickles de pepino)

1/2 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de Ketchup

1 colher de chá de água da conserva dos pepinos

Alho em pó q.b.

Sumo de limão

Preparação:

Corte os peitos de frango ao meio e tempere-os com sal, pimenta, iogurte, colorau e alho em pó. Deixe marinar.

Passe-os depois pelos corn flakes  grosseiramente triturados e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Dê um spray de azeite e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. (Também pode fazer na Airfryer)

Para o molho coloque todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triture até obter uma mistura cremosa.

Abra os pães ao meio e barre-os de ambos os lados com o molho. Junte a alface e termine com o frango panado.

Corte ao meio antes de levar para a mesa.

Bom Apetite!