Camembert Gratinado com Compota de Cebola Roxa

Não bastaram só 2 aniversários no espaço de uma semana, que pelo meio recebi aqui em casa um grupo de amigos para um jantar “mensal”. Não era para ser aqui em casa, mas lá calhou e entre as várias coisas que servi, todas simples e até bem práticas, fiz também este camembert gratinado com compota de cebola roxa que é super simples de preparar e faz sempre sucesso, principalmente se fizerem a compota com antecedência (eu tinha preparado a mais para os hambúrgueres da festa de anos do Zé Maria, já a pensar nesta entrada).

Fica aqui a sugestão que não desilude!

Ingredientes:

2 queijos camemberts

300g de compota de cebola roxa (usei esta receita: http://paracozinhar.blogspot.com/2019/11/chutney-de-cebola-roxa-e-vinho-do-porto.html)

Alecrim ou tomilho q.b.

Tostas para servir

Preparação:

Coloque os queijos num prato que possa ir ao forno e à mesa e cubra com a compota de cebola roxa e se quiser junte ainda um pouco de alecrim ou tomilho frescos.

Leve ap forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos ou até o queijo estar bem derretido e sirva como entrada com tostinhas.

Bom Apetite! 

Doce de Morango (com morangos congelados)

Nos últimos dias de 2023 andei a dar uma arrumação pelo frigorífico e congelador e dei com um saco já só com um resto de morangos congelados que tinha usado nos workshops de natal.

Como os miúdos gostam muito de torradas com um pouco de doce, decidi fazer um pouco de doce de morango para consumo imediato, e assim poder reduzir no açúcar e tornar a receita mais simpática para ser consumida por eles.

Podem usar receitas clássicas de compotas - e usar na mesma fruta congelada - sendo que o processo é normalmente mais demorado quando a fruta que vamos usar está congelada, e convém saber sempre o peso da fruta antes de ter sido congelada para mais facilmente acertarmos no rádio de fruta/açúcar a usar.

Neste caso deixo esta versão de doce de morango para ser consumida no imediato e guardada no frigorífico.

Ingredientes:

300g de morangos congelados (pesados congelados)

50g de açúcar

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Coloque os morangos congelados, o açúcar e o sumo de limão num tachinho e leve a lume brando. Deixe cozinhar até os morangos estarem descongelados e começarem a ferver. Deixe ferver cerca de 20 minutos e faça depois o teste da “estrada” para ver se o doce está na ponto.

Se quiser triture o doce. Coloque depois num frasco e guarde -o no frigorífico. Consuma no prazo máximo de 1 mês. 

Bom Apetite!