Arancini

Arancini são uma especialidade italiana feita com restos de risotto. Como nunca me tinha sobrado risotto ainda não os tinha feito mas como houve sobras do ultimo risotto, foi a altura ideal para experimentar estes bolinhos de arroz.


Ingredientes para 15 bolinhas:

1 chávena de sobras de Risotto
5 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1/2 bola de Mozarela cortada em cubos
1 ovo
pão ralado

Preparação:

Junte às sobras do risotto o ovo batido, a farinha e o parmesão ralado. Misture bem.
Coloque um pouco da mistura na mão e recheie com um quadradinho de mozarella.
Forme uma bolinha e passe-a por pão ralado.
Frite-as em óleo bem quente até ficarem douradas.

Bom Apetite!

17 comentários :

  1. Ummmmhhh... Maravilha! Também sou fã dessas bolinhas de arroz! :-)

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  2. Nunca comi este tipo de bolinhas pois também nunca fiz risotto. Mas estou tão tentada que um dia destes calha mesmo!
    Com uma saladinha estas bolinhas iam aos pares.
    Beijocas.

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  3. Porque é que nunca me sobra risotto? Também ando há muito para experimentar. Estes estão com uma cara óptima.

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  4. Eu adoro essas bolinhas de arroz com queijo dentro e outro dia comi de sardinha, menina que sonho.

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  5. Estes bolinhos de arroz me conquistaram. Que idéia ótima para aproveitarmos tudo, ainda mais um risoto, se sobrar...
    Bjs

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  6. sao 8:45 da manhã e meu estomago deu um roncão quando eu vi essas fotos! que de-li-ci-aaaa!!! :-)
    beijos,

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  7. Aff, que pecado com esse queijinho derretido no meio?!?!

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  8. Essa foto está um pecado. Isso é de comer ajoelhada.

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  9. saíram-te muito bem!!! ;-)

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  10. Este comentário foi removido pelo autor.

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  11. Que chatice, tenho mesmo de fazer risotto :(, ainda esta semana era para fazer pela primeira vez e tive de adiar. Mas se sem risotto não há arancini desconfio que não vou demorar muito... :)))
    Parecem deliciosos! Beijinhos

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  12. nunca fiz risotto mas já comprei um pacote e já "raptei" daqui umas receitas para testar. assim sendo tenho que fazer com que sobre para experimentar mais esta receita fabulosa. este blog está cada vez mais delicioso. parabéns.

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  13. Bem amiga estes bolonhos de arroz me fizeram crescer água na boca.um bjs Natércia...

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  14. Esta receita serviu-me de inspiração para uns bolinhos de pescada =)
    Ficaram uma delicia =P

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  15. paolo05:20

    arancini e uma delicia, eu comia quase todo dia durante o tempo que passei na italia estudando. e pratica, gostosa e mantem satisfeito por um bom tempo!!! sugestao para recheios: milho, ervilha, presunto, queijo... E bel ragu! Deliciose piati della cucin italiana!! abraço a todos.

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  16. Paula Teixeira10:49

    Excelente! Sempre que faço Risotto sobra sempre, agora já sei o que fazer!
    Obrigada ;-)

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  17. Anónimo16:42

    arancinE!

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