quarta-feira, agosto 27, 2008

Porco Recheado com Ameixas e Aroma de Laranja

Mais um fantástico assado que eu recomendo vivamente.
O sabor é adocicado e exótico, aconselhavel aos amantes do agridoce.
Cá em casa fez sucesso!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de perna de porco dessossado
2 salsichas frescas
10 ameixas secas
50 gr de miolo de amêndoa ou pinhão
1 cebola pequena
sal e pimenta
1 laranja
vinho do porto

Preparação:

Começe por preparar a carne, de modo a poder rechear.
Pique, no robot de cozinha, a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas e as salsichas frescas às quais retirou a pele. Tempere com sal, pimenta e cerca de 1 colher de chá de raspa da laranja e misture bem.
Recheie a carne e prenda bem com palitos ou coza com agulha e linha, de modo a ficar o mais perfeito possível.
Coloque numa assadeira e tempere com sal e pimenta. Regue com 1 cálice de vinho do Porto e com o sumo de 1 laranja.
Leve ao lume até a carne estar cozinhada. (Atenção para não deixar secar!)
Sirva com uma salada vede e umas batatinhas.

Bom Apetite!

14 comentários:

  1. hum que delicia esta carninha, assim recheada. muito bom mesmo.
    beijinhos
    moranguita
    http://docesdamoranguita.blogspot.com

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  2. Já está na minha lista pois eu faço parte do time de amantes do sabor agridoce, adorei a receita!

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  3. Deve ser delicioso...Já adicionei à minha "listinha".
    bj

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  4. Gostei da combinação de sabores, uma delícia!

    bjs

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  5. esse recheio com o aroma da laranja deve ser fantástico.
    já estou a imaginá-lo a rechear um perú ou um frango.

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  6. huuummm... parece-me uma daquelas receitinhas para fazer um vistão quando há visitas.


    bjks

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  7. Aqui em casa também vai fazer sucesso, gostamos muito so sabor agridoce.
    Bjs!

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  8. Está uma tentação o seu lombo...
    Já fiz lombo com ameixas, mas inteiras, este recheio picado está de fazer perder a cabeça!
    Beijos.

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  9. Agridoce? Huuum, eu quero muito!
    Delícia de receita...
    Beijinhos

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  10. Eu sou amante do agridoce e ninguém gosta mais de ameixas secas que eu ;)
    Delicioso!

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  11. Mais uma delicia agridoce como eu gosto..Adorei esta carninha com o picado das Ameixas.

    Bjinhos

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  12. Fiquei a salivar de vontade, esta carne deve ser muito boa. Gostei das batatinhas coradas, estão lindas e vão muito bem com o porco!

    bjs

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  13. Porco é uma carne que vai tão bem com frutas,nao?1 Amei as ameixas aqui.

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  14. Deve ser óptimo! Vou experimentar, mas tenho uma dúvida: a receita fala em assado, e no final fala em levar ao lume (estufado). Em que é que ficamos? Alguém me pode esclarecer? Obrigada

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