terça-feira, Abril 03, 2012

Bolo Encharcado de Limão

Depois de um sábado agitado onde o nervoso miudinho se instalou, o domingo foi um dia de calma perfeito. Um dia tristonho que, depois de um almoço melhorado, teve direito a cinema em casa,  chá e bolo assim que as primeiras gotas de chuva começaram a cair. Não há domingo de chuva que não fique perfeito acompanhado de bolo.
Escolher o bolo foi simples: os limões continuam em alta cá em casa e a receita foi fácil de decidir. E este foi, sem dúvida dos melhores bolos de limão dos últimos tempos!

Ingredientes:
(in Olive - Fevereiro 2012, pág. 38)

110g de manteiga
180g de açúcar
180g de farinha com fermento
4 colheres de sopa de leite
raspa de 1 limão
2 ovos

Calda:
casca de 1 limão cortada em juliana fina
sumo de 2 limões
75g de açúcar em pó

Preparação:

Numa taça coloque todos os ingredientes para o bolo e bata com a batedeira eléctrica durante 3 minutos até obter uma mistura homogénea e fofa.
Coloque depois a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Entretanto prepare a calda misturando o sumo de limão com o açúcar em pó e a casca de limão em juliana. Leve a lume brando apenas para dissolver o açúcar e desligue (não deixe ferver).
Assim que o bolo estiver pronto retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Pique-o depois com a ajuda de um palito e deite a calda sobre o bolo.
Desenforme apenas depois de arrefecido.

Bom Apetite!

20 comentários:

  1. O bolo por sí só já seria bem saboroso e fresco...com essa bela calda ainda mais :)

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  2. ca em casa so eu é que gosto de bolo de limao :( ficou perfeito o teu!

    bj

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  3. O bolo de limão perfuma a cozinha e deixa-nos saboreá-lo antes de colocarmos a fatia na boca, adoro bolo de limão. este ficou lindo.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Por cá somos fãs de sobremesas de limão e por isso qualquer receita que inclua este citrino é muito bem vinda. Esta já está anotada :)

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  5. O teu bolo é uma sugestão deliciosa, é das minhas versões preferidas pois adoro limão.

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  6. A Joana acerta sempre nos meus desejos, impressionante! A minha irmã faz anos no próximo sábado e cabe-me a confecção do bolo. Queria fazer algo fresco e leve porque já não posso com bolo de chocolate, comprei umas coisas giras para decorar mas estava sem boas receitas para a massa (que preferia mais pro simples). Pensei num shortcake, mas agora que vi esta receita penso que vou optar por esta base. Obrigada pela dica! :*

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  7. Parece-me muito bem! Chegaram uns limões lá casa que me parece que já têm destino :-)
    Obrigada pelas partilhas!

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  8. Vou experimentar. Adoro doces com limão!

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  9. Simples e saboroso - adoro limão! Já copiei para fazer um dia destes! Bjinhos!

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  10. Lucia13:39

    O meu pai ia adorar! Gosta de tudo que leve limão, mas acho que para o proximo fim de semana vai ser tarte de limao!:-)
    Vi-te no "voce na tv", parabens pelo sucesso que tens, acho que mereces!Ah, não te conheço, só daqui.. mas pareces muito simpática!;-)
    bj

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  11. Humm, deve ser delicioso! Hei-de fazê-lo, a receita vai já para a minha "lista de doces a fazer".

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  12. adoro bolo de limao
    esse tem um diferencial, é encharcado!!
    deve ser ótima.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  13. Ai... só de me lembrar do último encharcado que vi aqui (e imediatamente copiei) não resisto!! amanhã mesmo vou arregaçar as mangas e experimentar :D

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  14. Parece-me tao bem!! será um bolo a experimentar, de certeza!! :)

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  15. Ficou com um aspecto delicioso!
    :)

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  16. Anónimo16:53

    Acabei de fazer esta receita e o bolo ficou óptimo. Parabéns pelo blogue.
    Teresa

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  17. Anónimo10:55

    Fiz este bolo para o dia de Páscoa: Ficou ótimo e todos adoraram!!
    Cristina

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  18. Já experimentei a fazer esta receita e o bolo ficou uma MA RA VI LHA!
    Ou não fossemos todos lá em casa fãs de limão :)
    Não sei se irei fazer asneira ou não, mas tenho lá por casa umas clementinas que se não usar estragam-se, acho que no próximo vou experimentar a substituir o limão pelas clementinas a ver como fica :)

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  19. Olá! Sou super fã destas receitas! Já fiz este bolo e agora fiz em versão madalenas e tb ficaram super boas! Obrigado por ter estas receitas sempre disponíveis e super fáceis que ficam tão deliciosas!

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  20. Olá, já estive muitas vezes para tentar fazer um bolo de limão, mas tenho medo que este fique com um sabor muito forte, por isso normalmente faço uma versão c/ laranja.

    Veja aqui a minha receita - http://www.ncoisas.com/bolo-de-laranja

    Mas esta sua receita de bolo de limão parece maravilhosa, vou ter que a experimentar.

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