quarta-feira, Abril 11, 2012

Triffle Pascal

Este ano, a minha contribuição para o almoço de Domingo de Páscoa resumiu-se a um triffle. Claro que cozinhei outras coisas, como os habituais folares (e este ano a coisa não correu da melhor maneira, pois entre fornadas de folares bem cozidos, também aconteceram os mal cozidos e os demasiado cozidos....), e também os ovos de salame e os mini-cupcakes de Páscoa.
Mas, dizia eu, para o almoço de domingo de Páscoa em casa dos avós, esta foi a minha contribuição. Ficou bonito e saboroso apesar de, na minha opinião, demasiado doce e até um pouco enjoativo. Mas vale a receita e a sugestão para uma sobremesa rápida e preparada um bocado em cima do joelho. É que na véspera tinha havido jantar de compadres e afilhados cá em casa que eu acho que vai virar tradição!

Ingredientes:

1 torta com recheio de morango (usei de compra, mas podem usar uma torta caseira ou até restos de bolo)
licor de amora ou triple sec ou outro licor a gosto

Compota:
250g de frutos vermelhos congelados
2 colheres de sopa de açúcar
100ml de água

Creme de Pasteleiro rápido:
(adaptado de uma versão de uma receita para a Bimby)
1 ovo + 1 gema
70g de açúcar
casca de limão
300ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

200ml  pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
framboesas ou morangos para decorar

Preparação:

Comece por preparar o creme de pasteleiro. Coloque a maisena num tachinho e dissolva-a com um pouco de leite frio. Acrescente depois todos os outros ingredientes  e leve ao lume, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire a casca de limão e deixe arrefecer.
Entretanto prepare também a compota colocando os frutos vermelhos congelados num tachinho juntamente com a água e o açúcar. Quando levantar fervura reduza para o mínimo, deixe ferver 2 minutos e retire. Deixe também arrefecer.
Entretanto corte a torta em fatias não muito finas e coloque-as no fundo de uma taça de vidro. Regue com um pouco de licor. Espalhe depois a compota de frutos silvestres sobre a torta e por cima desta coloque o creme de pasteleiro. Leve ao frigorífico.
Antes de servir bata as natas bem frias com o açúcar até ficarem bem firmes e disponha por cima do creme de pasteleiro. Decore depois com as framboesas ou os morangos e sirva.

Bom Apetite!

13 comentários:

  1. Sim é uma sobremesa espetacular, linda e refrescante e deliciosa, anotei a receita.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Que aspecto divinal :)

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  3. Tem um aspecto fabuloso, e até nem parece muito dificil de fazer :)

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  4. Já anotei a receita do creme de pasteleiro rápido, é algo sempre útil para improvisar uma sobremesa. Nunca provei triffle, tenho de experimentar. Este ficou lindo!

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  5. esta uma maravilha simples e tao delicioso
    beijinhos

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  6. que aspecto tao guloso!! :)

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  7. hummmm muito bom aspeto :)

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  8. Ficou linda e fresca :) Bjinhos.

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  9. Susana16:53

    Se calhar para diminuir um pouco o doce, para não ser tão engomadeira, pode-se utilizar pão de ló em vez de torta de morango, já que leva a compota, e o creme de pasteleiro, ou o tal "sponge-cake"!!!

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  10. Anónimo21:24

    olá Joana, como sempre parece ser muito boa esta receita, mas tirava a compota e colocava logo o creme pasteleiro e dp as natas.
    já tenho o 2º livro e tou a devorar pagina por pagina, bjs e felicidades.
    olga

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  11. apetitoso demias.
    e coisa facil de preparar.uma bela sobremesa
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  12. Vou experimentar no fim-de-semana....Tem um óptimo aspecto.

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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