Bolo de Azeite, Mel e Especiarias

Os bolinhos aromáticos continuam a fazer as delícias cá de casa. E na verdade, ninguém precisa de desculpas para uma fatia de bolo e uma bela chávena de chá!

Este bolo de mel e especiarias tem a lembrança da época de natal, e parece-me por isso muito propício a ser feiro nesta altura! Aqui desapareceu num instante!

Espero que faça o mesmo sucesso por aí!

Ingredientes :

4 ovos

250g de açúcar amarelo

30g de mel

100ml de azeite

250ml de leite

250g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de erva doce em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar e o mel. Junte o azeite e depois o leite em fio, sem parar de bater. Acrescente a farinha misturada e peneirada com o fermento, a erva doce, o gengibre e a canela. Misture tudo muito bem sem bater. 

Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno já quente (180ºC)  por 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Bom Apetite!