Peito de Frango Agridoce com Ananás e Pimento

Não há motivos para andarmos sempre a comer as mesmas coisas… Pegar em ingredientes de todos os dias e dar-lhe um toque especial não tem de ser difícil, complicado, caro ou demorado.

Peito de frango que está quase sempre na lista de compras. Pimentos que têm chegado em quantidade pela mão de amigos.  Um bocadinho de molho e soja e outras coisas mais e ananás fresco.

O resto é misturar e cozinhar e em poucos minutos um almoço que fez sucesso aqui em casa!

Espero que também gostem! E que saiam do mais obvio, e que variem e misturem sem medos os ingredientes banais de todos os dias!

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de peito de frango

300g de ananás fresco 

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 laranja - só sumo

2 colheres de sobremesa de amido de milho (maisena)

1 colher de sobremesa de açúcar mascavado

1 colher de sobremesa de Ketchup

50ml de molho de soja

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

Sementes de sésamo q.b.

Preparação:

Corte o peito de frango em cubinhos e tempere de sal e pimenta e junte a farinha maisena misturando bem. Reserve.

Corte depois o ananás fresco em cubos assim como o pimento verde e vermelho. Reserve também.

Coloque o molho de soja num recipiente. Acrescente o sumo de laranja, o Ketchup e o açúcar e misture bem.

Leve depois uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Junte o frango e deixe cozinhar até começar a ficar dourado. Acrescente depois a mistura de molho de soja e envolva bem no frango cobrindo-o e deixando ferver e engrossar um pouco. Retire e reserve.

Sem lavar a frigideira acrescente o ananás e os pimentos e deixe saltear em lume forte até ficarem macios. Acrescente o frango e o molho reservados e envolva bem deixando cozinhar mais uns minutos.

Sirva com arroz basmati e polvilhados com sementes de sésamo.

Bom Apetite!