Esparguete com Pesto e Camarão Salteado

As receitas rápidas e simples costumam ser as que mais agradam a quem sofre de falta de tempo. E há algumas receitas, ou melhor, combinações de alimentos que fazem almoços e jantares muito saborosos e que se preparam em 10 minutos. Esta massa é uma dessas combinações rápidas de ingredientes para quando chegamos tarde, não temos paciência para cozinhar ou simplesmente necessitamos de preparar algo rapidamente para levar na marmita.
Aqui fica a sugestão a iniciar mais uma semana.

Ingredientes para 2 pessoas:

140g de esparguete
1 colher de sopa de molho pesto (usei de compra)
200g de miolo de camarão
Sal e pimenta q.b.
3 dentes de alho
1 malagueta seca
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Leve uma panela ao lume com água temperada de sal e, assim que levantar fervura junte a massa e coza-a até ficar “al dente”.
Entretanto corte os dentes de alho em laminas e leve-os ao lume numa frigideira juntamente com o azeite e com a malagueta seca. Assim que o azeite estiver quente acrescente o camarão, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe saltear até estar cozinhado. Reserve.
Assim que a massa estiver cozida escorra-a, guardando um pouco da água da cozedura.
Coloque a massa novamente na panela, junte o pesto e umas colheres da água da cozedura e envolva bem até toda a massa estar coberta.
Sirva o esparguete com o camarão salteado.

Bom Apetite!