segunda-feira, Julho 24, 2006

Ovinhos de codorniz recheados


Esta receita é, nada mais nada menos, que a receita de ovos verdes, que é feita com ovos de galinha, feita com ovinhos de codorniz. Fiz a experiência para um almoço que dei em casa e os ovinhos eram uma das entradinhas frias.
Ficaram tão bons como os originais, dão só um bocadinho mais de trabalho, mas tornam-se mais "bonitinhos" para servir como entrada.

Ingredientes:

12 ovos de codorniz
1 lata de atum
maionese
salsa picada
mostarda
azeitonas pretas descaroçadas
1 ovo batido + farinha

Preparação:

Coza os ovos em água temperada com sal e deixe arrefecer. Descasque-os e, com cuidado corte os ovos ao meio, no sentido do comprimento e retire-lhes a gemas, sem estragar a clara.
Esmague as gemas juntamente com o atum e misture-lhes 4 a 6 colheres de sopa de maionese, salsa picada, 1 colher de sopa de mostarda e as azeitonas cortadas aos pedaços. Misture bem.
Coloque o recheio dentro da cavidade das claras com cuidado.
Passe cada ½ ovo por farinha e ovo batido e frite em óleo quente.
Sirva frio!

Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Eu dou o meu testemunho, os teus ovos recheados são muito bons! Só provei os originais, os de galinha, mas aposto que estes são igualmente bons :)
    Engraçado... Ainda hj estive a lanchar em casa da P. e falámos nos teus ovos recheados! Dps conto-te ;)
    *Beijinhos*

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  2. Que excelente ideia!

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  3. Nunca me passou pela cabeça uma coisa tão simples. Já conservei ovos de codorniz cozidos como se fossem picles. Estes são uma ideia muito melhor para aperitivo.

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  8. Anónimo19:19

    Eu provei faz algum tempo uma receita de ovos verdes, mas em que o ovo era panado inteiro e continha, na mesma, o recheio no interior. Sempre que, viajando na blogosfera, me deparo com uma receita de ovos verdes espero encontrar alguma com essa apresentação... Bom, isto foi apenas 1 desabafo de alguem que sabe que vc pode chegar com 1 solução... ;)

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