segunda-feira, Janeiro 23, 2012

Sopa de Tomate Assado

Os dias passam a correr. Ainda agora parece que era sexta-feira e o fim de semana já acabou. Foi-se. Perdeu-se por entre os dedos com jantares e almoços, brincadeiras com o pequeno T., aniversários de amigos, conversas, Sherlock, e alguns deveres. Acabou tão depressa como começou, e outras coisas que queriamos fazer ficaram adiadas até à proxima oportunidade.
Cozinhei pouco. Tinha ideias para fazer outras receitas que acabaram encostadas a um canto por falta de tempo e de barriga. Mas esta sopa saiu da cozinha e reconfortou-nos deste fim de semana curto, como todos os outros!

Ingredientes para 2 pessoas:
(adaptado de "Dias com Mafalda" - Mafalda Pinto Leite, pág. 187)

2 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
tomilho fresco q.b.

Preparação:

Lave os tomate es corte-os em pedaços. Coloque-os num tabuleiro e tempere com um pouco de sal, pimenta, os dentes de alho picados e um fio de azeite. Leve a cozinhar em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Pique finamente a cebola e leve-a a alourar num pouco de azeite. Junte depois os tomates já assados, e os seus sucos, à cebola e acrescente água a ferver (cerca de 400ml). Deixe cozinhar mais uns minutos e com a varinha mágica triture a sopa. Rectifique de sal e pimenta e perfume com as folhinhas de tomilho.
Sirva com umas fatias de pão caseiro torrado e barradas com queijo creme polvilhado com um pouco de pimenta moída na hora.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Comigo aconteceu o mesmo, ou o fim de semana passou rápido, ou eu não me organizei bem para aproveitá-lo.
    Não conhecia essa sopa, despertou a minha curiosidade, deve ser muito saborosa, vou testar.
    Boa semana.
    Vânia

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  2. excelente sopa adoro sopa de tomate e confeço que jà faz bastante tempo que não como, ficou muito cremosa e bem apetitosa!

    beijinhos

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  3. Parece deliciosa esta sopa!

    Beijinhos!

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  4. parece muito boa, beijinhos boa semana

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  5. Bom dia,
    Muitas vezes basta isto..., uma sopa deliciosa para nos reconfortar, e aquecer!
    Está muito apetitosa!
    Boa semana,

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  6. Olá Joana, ontem fiz as tuas batatinhas a murro com alho e orégãos! Deliciosas!! Tal como esta sopa parece ser!
    Boa semana!

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  7. A sopa de tomate é a minha favorita!

    ET

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  8. Gostei muito dessa sopinha... mt bom aspecto!
    Levo a receita comigo :)

    bjins

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  9. Anónimo21:13

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