Bolo de Iogurte e Laranja com Calda de Romã


Sexta-feira. O fim de semana à porta. Não podia portanto deixar de haver uma receita de bolo. Um bolo coberto de jóias. Bagos de romã, ainda das romãs que a Sara me ofereceu - e ainda esta semana chegaram mais umas!
No meio da azáfama dos miúdos, do choro ocasional, das birras do Zé, dos brinquedos espalhados pelo chão da sala, das migalhas entre as almofadas do sofá, dos restos de comida que caem do prato em cada refeição, dos muitos pedidos mamã vem brincar e do malabarismo que é dar de mamar a um enquanto se entretêm o outro, continua a haver disponibilidade e vontade para fazer bolos, para cozinhar.
Tal como está escrito na descrição deste blogue, cozinhar continua a ser uma forma de de descontrair e de me divertir. Continua a ser um prazer e, para mim, a melhor maneira de relaxar. Por isso as receitas, os bolos e os “cozinhados” continuam a sair da cozinha apesar da nova dinâmica familiar e o tempo um pouco mais contado.
Continua a haver bolo para o fim de semana. Para este fim de semana um bolo com jóias de Outono.



Ingredientes:

1 iogurte natural
4 ovos
3 copos de iogurte de farinha
2 copos de iogurte de açúcar amarelo
1/2 copo de óleo de girassol
raspa da casca de 1 laranja
sumo de 1/2 laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura de romã:
1 romã
sumo de 1/2 laranja
50g de açúcar amarelo

Preparação:
Numa taça coloque os ovos, o iogurte, o açúcar, a raspa e sumo de laranja, o óleo, a farinha e o fermento e misture bem até obter uma mistura homogénea.
Coloque a mistura numa forma redonda sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Entretanto descasque a romã e coloque os bagos numa tacinha. Acrescente o sumo de laranja e o açúcar amarelo e deixe a macerar durante cerca de 30 minutos ou até o açúcar se ter dissolvido completamente.
Retire depois o bolo do forno e desenforme-o deixando arrefecer completamente. Verta depois a calda de romã sobre o bolo.


Bom Apetite!

12 comentários :

  1. Anónimo09:23

    Que maneira deliciosa de começar a manhã! O bolo está muito bonito e colorido! Aqui está uma forma diferente de usar as romãs, pois normalmente consumo-as ao natural ou em sumo. Por agora, a colheita das romãs está finalizada (foi um mês a apanhar romãs e a distribuir todas as semanas). A parte aborrecida de descascar as romãs é ficar com as mãos amareladas. A azáfama relacionada com as crianças é normal, ou mesmo a do dia a dia, assim como tentar conjugar tudo. Há que tentar encontrar algo que ajude a descontrair, seja a leitura de um livro, fazer tricot/crochet, cuidar das plantas, cozinhar, etc. Tudo depende da nossa disponibilidade de tempo e do nosso gosto pessoal. Um grande beijinho e um bom fim de semana, Sara Oliveira

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  2. Quero já dar uma trinca
    Mark Margo
    www.markmargo.net (site de celebridades e playmates com sessões fotográficas)

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  3. Joana, esse bolo ficou mesmo lindo! Não sei se consigo adquirir romãs (são caras...), mas o bolo farei de cert um fds destes :) Bjinhos e bom fds em família e na cozinha tb! ;)

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  4. As sextas com bolo são logo um conforto, aquecem a casa com o seu cheiro e deliciam-nos com as fatias pelo fim semana dentro.
    Adoro bolos simples, com base de iogurte. Lindo com as romãs da época.
    Um beijinho.

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  5. Este bolo só tem coisinhas que eu gosto, está muito lindo e decerto saboroso.
    Visita-me em Gulosoqb

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  6. A ideia das romãs é fantástica. Fica muito bonito, e deve ficar delicioso também!!

    http://realizatumesmo.blogspot.pt/

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  7. Olá Joana,

    Feito e comprovado :)
    os hospedes cá de casa e do Monte do Colmeal aprovaram.
    https://www.facebook.com/MonteDoColmeal?ref=hl
    a foto está publicada na n/ página do facebook no link acima, com fonte onde a receita foi retirada.
    Beijinhos
    Carla Pereira

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  8. A sugestão é bem apetitosa por isdo levo_a!

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  9. A sugestão é bem apetitosa por isdo levo_a!

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  10. ¡Fantástica receta! Fácil de elaborar, con buenas fotografías y un resultado final delicioso. Gracias por compartirla con todos/as.
    / http://www.mascasaonline.com

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  11. Ficou com jeitinho de ser leve e refrescante! Adorei!

    Beijão.

    Ah, quando puder entra no meu blog: http://www.meucadernodereceitas.com.br

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  12. Que primor essa receita!!!! <3!!!
    As imagens encantam os olhos e nos faz imaginar o sabor!!!!
    Não vejo a hora de chegar a época de romã por aqui para testar a receita!!!
    Beijokas, Lorena!
    ( Dona de Casa Atrapalhada - http://cozinhandonapressao.blogspot.com/ )

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