Bolo de Chocolate XXL

O António fez anos e disse logo que queria levar para a escola em bolo de chocolate com morangos e pintarolas. Apesar de não ser grande fã de pintarolas, e de nem sequer comprar para os miúdos, para eles as pintarolas fazem parte dos bolos de anos dos meninos da escola. E claro que acedi ao pedido do anversariante.

Já o bolo de chocolate, foi a desculpa perfeita para usar uma receita que a minha amiga Ana já me tinha dado há uns meses atrás, no aniversário do filho dela, e que fica mesmo um bolo muito grande - como os bolos das avós - e postanto ideal para fazer para muita gente. Uma receita simples e que realmente que agrada a todos.

Ingredientes:

7 ovos

400g de açúcar

320g de farinha

140ml de óleo vegetal (usei de grainha de uva)

100g de cacau em pó

300ml de água a ferver

2 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 chávena de leite

1/2 chávena de açúcar

20g de manteiga

75g de chocolate de culinária

Preparação:

Com a ajuda de uma batedeira ou robot de cozinha bata os ovos com o açúcar durante cerca de 2 minutos. Junte depois o cacau , o óleo, a farinha e o fermento e bata mais uns minutos. Junte depois a água a ferver e misture tudo com a batedeira mais 1 minuto.

Unte uma forma de grande capacidade com manteiga e polvilhe com farinha (ou use spray desmoldante que é o que eu prefiro!) Verta a mistura na forma e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC  durante cerca de 1 hora ou até o bolo estar cozido.

Retire e deixe arrefecer completamente numa grelha.

Para a cobertura coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer completamente antes de colocar sobre o bolo.

Decore depois a gosto.

Bom Apetite!