Quesadillas de Queijo, Pesto e Tomate

Para jantares de domingo ou almoços apressados, não há nada que enganar com umas quesadillas. Quando em perguntam porque tenho wraps sempre em casa é por causa destas conveniências e praticidade de facilmente preparar algo seja para uma refeição, um lanche ou mesmo para aproveitar com alguma sobra que tenha por casa.

Aqui raramente falham na lista de compras e as quesadillas são um dos favoritos!

Ingredientes para 4 quesadilla:

8 tortilhas mexicanas de trigo ou milho

100g de queijo mozarela ralado

4 colheres de sopa de molho pesto

2 tomates

Preparação:

Barre  4  tortilhas com molho pesto. Sobre o pesto disponha oq queijo ralado e o tomate em rodelas e termine com outra tortilha, ficando com 4 quesadillas.

Leve ao lume uma frigideira aderente e deixe aquecer. Coloque  a quesadilla e deixe alourar e derreter o queijo de um lado e depois vire-a para alourar do outro. Repita até alourar as 4 quesadillas.

Corte depois cada uma em  4 quartos e sirve de imediato com uma salada ou sopa.

Bom Apetite!