Refeições com básicos de despensa para desenrascar nunca são demais. Sobras de arroz branco no frigorífico assim como um resto de polpa de tomate. O resto vem da inspiração do momento, mas com almoço na mesa que soube pela vida.
Podia pedir comida ou ir comer fora? Podia! Mas não era a mesma coisa.
Ingredientes para 2 pessoas:
200g de arroz branco
1 ovo
200g de atum
1 cebola
1 cenoura
200ml de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
Oregão q.b.
1 folha de louro
1 dente de alho
Preparação:
Pique a cebola e o dente de alho e leve ao lume num frigideira com um pouco de azeite e o louro deixando refogar. Junte depois a cenoura ralada, a polpa de tomate e o atum. Tempere de sal, pimenta e oregãos e deixe estufar em lume brando durante alguns minutos.
Coloque depois no fundo de um recipiente que possa ir ao forno ou à Airfryer e por cima coloque o arroz.
Bata o ovo e coloque por cima do arroz. Leve à airfryer a 180ºC durante 10 minutos para cozinhar o ovo e tostar.
Sirva com uma salada verde.
Bom Apetite!
Sem comentários :
Enviar um comentário