Na quarta feira o nosso jantar foi frango assado. Dois franguinhos pequenos assados em modo borboleta (abertos) e acabou por sobrar bastante. Ontem, enquanto fazia o jantar decidi que ia aproveitar ter voltado a ligar o forno e ia fazer uma tarte para aproveitar esse frango que tinha sobrado e seria o nosso jantar de hoje, em vez das espetadas que tinha na ementa.
Vou habitualmente às compras à sexta feira e não tinha assim muitas coisas para juntar na tarte. Uma cenoura, uma patinha pequena de milho que tinha sobrado dos workshops do fim de semana, umas fatias de queijo que triturei na bimby, ovos e leite e lá saiu uma tarte, sem desperdiçar. E com as sobras lá saiu mais uma refeição para todos muito gostosa.
Ingredientes para 1 tarte
Massa quebrada:
200g de farinha
100g de manteiga fria - nunca derretida
35ml de água
sal q.b.
Recheio:
270g de sobras de frango desfiadas
1 cenoura ralada
1 lata pequena de milho
80g de queijo ralado
3 ovos
100ml de leite
1colher de café de noz moscada
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por preparar a massa. Num robot de cozinha triture 15s velocidade 4 (ou misture à mão, cortando a manteiga em cubinhos pequenos para facilitar )q farinha com o sal, a manteiga e a água. Retire e junte com as mãos até obter uma massa lisa e homogénea.
Forre com a massa e usando as mãos uma forma de tarte de fundo amovível (ou outra que tenha disponível), não se esquecendo de forrar o fundo e os lados. Leve ao congelador 15 a 20 minutos.
Pique o fundo com um garfo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, pré cozinhando a massa.
Retire a massa da tarte do forno e recheio com o frango desfiado, a cenoura ralada e o milho. Por cima disponha o queijo ralado.
Bata os ovos com o leite e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta e a noz moscada. Verta sobre o recheio da tarte, e leve novamente ao forno a 180ºC e durante cerca de 30 a 40 minutos até que o recheio fique firme e dourado.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva com uma salada verde.
Bom Apetite!
Sem comentários :
Enviar um comentário